10 svētdienas picu receptes
Pizza ir lieliska ģimenes vakariņām. vai kopā ar draugiem, un jūs varat pagatavot to pat pēc pirmās vīna pudeles atvēršanas. Mēs atradām divpadsmit picu receptes ar dažāda veida mīklu un virskārtām, lai ikviens varētu atrast kaut ko pēc garšas.
Ar kūpinātu lasi
Pavārmāksla:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 grādiem. Izgrieziet mīklu un uzlieciet to uz miltiem uz cepamā papīra. Ielieciet sīpolus uz mīklas un uzlieciet picu 6-8 minūtes. Noņemiet un atdzesējiet 5 minūtes.
Uzklājiet krējumu uz picas, uzklājiet visu plānās šķēlēs lašu virsmu un pasniedziet.
Ar bekonu un krējumu
Pavārmāksla:
Uzkarsē krāsni līdz 220 grādiem. Apsildot, cepiet bekonu gandrīz pilnīgai gatavībai pannā ar biezu pamatni. Ielieciet to uz salvetes, un uz atlikušajiem taukiem pannā apcep sīpolus uz gaiši brūnu toni.
Samaisiet kazas sieru ar krējumu, pipariem, sāli un muskatriekstu. Uzkarsējiet mērci uz velmētas mīklas, uzliek virspusē bekonu un sīpolus.
Cepiet picu 12-17 minūtes, līdz malas kļūst sarkanas un kraukšķīgas.
Margarita
Pavārmāksla:
Ielej miltus lielā bļodā, samaisa raugu un sāli, pēc tam ielej 200 ml silta ūdens, karoti olīveļļas un mīca nedaudz mitru mīkstu mīklu ar koka karoti. Novietojiet to uz miltiem uzbertu virsmu un mīciet 5 minūtes, nosedziet ar dvieli un atveriet.
Mērcei, samaisīt makaronus, baziliku un ķiploku, atstājiet istabas temperatūrā.
Sajauciet mīklu divās bumbiņās un apvelciet katru ļoti plānu (tas palielināsies krāsnī), uzlieciet vienu pankūku uz miltu cepamā papīra, otru ar dvieli un atstājiet. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 240 grādiem, novietojiet cepešpannu uz augšējā plaukta.
Izkaisiet mērci pār picu, apkaisa ar sieru un sakārto tomātus, iešļakstiet ar olīveļļu. Ielieciet picu uz iepriekš sakarsētas cepešpannas un cepiet 8-10 minūtes, līdz malas ir kraukšķīgas, noņem un pasniedz ar bazilika lapām. Jūs varat nekavējoties sākt veikt otru picu.
Gaļa ar spinātiem un provolone sieru
Pavārmāksla:
Apsildiet cepeškrāsni līdz 210 grādiem, apkaisa pannu ar kukurūzas miltiem, lieciet uz mīklas picai. Nomazgājiet to ar vienu ēdamkaroti olīveļļas un ievietojiet cepeškrāsnī 15-20 minūtes.
Cepiet desiņas ar ēdamkaroti olīveļļas 4-5 minūtes, līdz tās vairs nav rozā (jūs varat tos salauzt pa pannu ar karoti). Pievienojiet spinātu, ceturtdaļu tējkarotes sāls un piparu un apcep, maisot vēl vienu minūti.
Uzlieciet mīklu visu pildījumu un sieru, cepiet picu vēl uz 12-15 minūtēm.
Ar tomātiem, mozzarellu un pepperoni
Pavārmāksla:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 grādiem, cepešpannā izšļakstiet cepamo papīru, kas ir apcepis ar olīveļļu, lieciet mīklu uz tā un cepiet 8-10 minūtes, lai tam nebūtu laika, lai apsārtotu.
Apkaisiet mīklu ar pusi mozzarellas, sakārto tomātus, plānās šķēlītēs sagrieztas sēnes, dārzeņus un pepperoni, pēc tam apkaisa ar atlikušo mozzarellu un parmezānu un nosūta uz krāsni 10-12 minūtes.
Lielā bļodiņā sajauc arugulu ar etiķi, 2 ēdamkarotes eļļas, sāls un pipariem. Pasniedziet ar picu.
Rozmarīna kartupeļi
Pavārmāksla:
Sajauc lielā bļodā miltus, raugu, šķipsniņu sāli un cukuru. Pievieno 330 ml ūdens istabas temperatūrā, mīklas mīklu ar rokām vai koka karoti. Pārklāj bļodu un atstāj istabas temperatūrā, līdz mīkla dubultojas, tas ir, divas stundas.
Ievietojiet mīklu uz miltu, lai iegūtu velmējumu, veidojiet stipru bumbu no tā un uz 30 minūtēm pārklājiet ar mitru dvieli. Tad ielieciet mīklu uz eļļotā papīra, izstiepiet to ap pannas perimetru.
Pildījumam bļodā sajauciet siltu ūdeni un sāli, ielieciet ļoti plānas sagrieztas (1-2 mm) kartupeļus un atstājiet uz pusotru stundu. Pēc tam nosusiniet, stingri saspiežot šķēles starp papīra dvieļiem. Sajauciet kartupeļus un sīpolus, melnos piparus un olīveļļu.
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 240 grādiem, sadaliet kartupeļu masu virs mīklas, nedaudz biezāku, novietojot to ap malām. Apkaisiet ar rozmarīnu un cepiet 35 minūtes, līdz virsma kļūst zeltaini brūna.
Grilēta vista
Pavārmāksla:
Karsējiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Uzklājiet mīklu ar mērci, vistu, baziliku un apkaisa ar olīveļļu un lieciet uz cepešpannas, kas pārkaisa ar kukurūzas miltiem. Cepiet apmēram 20 minūtes, līdz siers ir izkusis, un picas malas nav apsārtušas.
Ar sīpoliem, anšoviem un timiānu
Pavārmāksla:
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 190 grādiem, cepšanai uzlieciet cepešpapīru.
Cepiet sīpolus sviestā ar zemu siltumu (20 minūtes), nepārtraukti maisot. Atcelt un atdzesēt.
Ielieciet mīklu uz cepešpannas, suku ar olīveļļu, uzklājiet uz sīpoliem, anšoviem, olīvām un timiānu (jūs varat tos ievietot ģeometriskā veidā). Apkaisiet ar pipariem un cepiet apmēram 15 minūtes, līdz malas ir kraukšķīgas.
Ar sēnēm un trifeļu eļļu
Pavārmāksla:
Uzkarsē krāsni līdz 260 grādiem. Sastipriniet mīklu un dažās vietās piestipriniet to ar dakšiņu, ielieciet uz silta cepamā papīra (to var sasildīt cepeškrāsnī) un cep 6-10 minūtes līdz zeltaini brūnai krāsai.
Noņemiet no cepeškrāsns, caurduriet burbuļus, ja tie veidojas, ielieciet sēnes, rīvētu sieru un ieliek atpakaļ cepeškrāsnī 8-10 minūtes, līdz siers ir izkusis. Izņemiet, smalciniet ar eļļu un nekavējoties uzklājiet.
Ar šitaki, gailenēm un kazas sieru
Pavārmāksla:
Sajauciet miltus, sāli, cukuru kombinācijā. Raugu izšķīdina siltā ūdenī, atstāj uz 5 minūtēm un pievieno 3 ēdamkarotes eļļas. Visu to ielej miltos (kombinācijai jādarbojas un jāsamaisa masa), mīnīt līdz gludumam vienu minūti.
Pārnesiet mīklu uz viegli pārkaisa miltu virsmu, pievienojiet nedaudz miltu, ja jūsu rokās ir pārāk lipīga, un pusi ēdamkarotes olīveļļas. Mīklu ievieto maisā un atstāj istabas temperatūrā divas stundas. Noņemiet mīklu no maisa, nedaudz mīciet, ielieciet to atpakaļ maisā un atstājiet to vienu nakti. No rīta mīklu sagriež trīs gabalos, iesaldējiet divas līdz nākamajai reizei un uzlieciet to uz miltiem.
Vāriet sēnes ar trim ēdamkarotes olīveļļas un sāls 5 minūtes, noņemiet no karstuma un atdzesējiet.
Sajauciet mīklu vēl divos gabaliņos, ielieciet tos vienā pankūkā un uzlieciet uz ceptiem miltu papīra. Ieeļļojiet katru ar sviestu, apkaisa ar mocarellu un parmezānu, izklājiet sēnes un kazas sieru.
Jūs varat cept abas picas vienlaicīgi: cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 230 grādiem, turiet katru no tām augšējā un apakšējā plauktos 8 minūtes. Ja līdz tam laikam malas nekļūst brūnganas un kraukšķīgas, turiet to vēl cepeškrāsnī. Noņemiet, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un pasniedziet.
Fotogrāfijas: 1, 2, 3, 4, 5, pārklājums ar Shutterstock