10 grāmatas par ēšanas traucējumiem, uzturu un pašcieņu
Masha Vorslav
Mēs esam nedaudz runāja par grāmatām par uzturu, bet šī tēma noteikti ir neizsmeļama - arī daudz saprotamu publikāciju par to. Šodien mēs esam izvēlējušies 10 no tiem, kuri meklē dažādus attiecības ar pārtiku.
"Kad ir mīlestība pret pārtiku: izpētīt attiecības starp ēšanas un intimitāti"
Oprah sauc šo grāmatu "dzīvības maiņa". "Kad ir mīlestība pret pārtiku" Jenins Rots iznāca pēc sirdsdarbības "Ēdināšana izsalkušajā sirdī" (par viņu zemāk) un sējums ar visu izskaidrojošo nosaukumu "Brīvi no kompulsīvās ēšanas". Šoreiz Roth salīdzināja atkarību no uztura un emocionālu pārēšanās ar nepieciešamību pēc tuvības. Tāpat kā visās savās grāmatās, autors pievēršas savai sāpīgai pieredzei un konsekventi pārbauda šķietami nesaistītās valstis: vientulība, bailes no kļūdām, emocionāls bads un citi.
"Ēdams izsalcis sirds: kompulsīvās ēšanas pieredze"
Lai nebūtu tālu, mēs nekavējoties pastāstīsim par citu grāmatu Mute. "Ēdināšana izsalkušajā sirdī" paredz daudz plašākus rakstnieka rakstus un cieši nodarbojas ar vienu problēmu - kompulsīvu pārēšanās (kopā ar anoreksiju un bulīmiju, to uzskata par vienu no visbiežāk sastopamajiem ēšanas traucējumiem). Tā pati mutē cieta no tā, tad atguva, un divus gadu desmitus pārdomāja savu pieredzi, lai publicētu grāmatu, kas uzskata, ka mijiedarbība ar pārtiku ir daudz intīmāka un sarežģītāka nekā agrāk.
"Pārtika bez noteikumiem"
Autors Tamara Adler, „Michelin-starred” bioloģiskā restorāna "Chez Panisse" šefpavārs, runā par to, kāpēc mēs esam tik nopietni par pārtiku. Salīdzinot ar diviem iepriekšējiem darbiem, viņas „Pārtika bez noteikumiem” izskatās kā ārkārtīgi praktiska uzkrāšanas un padomu kolekcija, bet galvenais grāmatas motīvs lieliski iekļaujas mūsu pārskata tēmā: lai kaut kas labi darbotos, vispirms ir nepieciešams atpūsties.
"Pašaizliedzības diēta: pakāpeniska programma zaudēt svaru ar mīlestību"
Vēl viens pierādījums tam, ka uztura problēmas nav saistītas tikai ar slinkumu vien, vai nevēlēšanos celt ķermeni. Psihoterapeits Jean Fain uzstāj, ka pozitīvām psiholoģiskām pārmaiņām ir jāparedz visas fiziskās. Grāmata satur vairāk nekā trīsdesmit dažāda lieluma veidus, kas palīdzēs uzlabot pašcieņu un ērtā tempā, lai sasniegtu vēlamo svaru (un nevis citus un plašsaziņas līdzekļus).
"Veselīga pārtika"
Līdzīgi pašapzinīgi un attīstībā, nekā galvenais glutēna konkurents Deivids Perlmaters, bioķīmiķis Colins Campbels apgalvo, ka mēs varam izvairīties no daudzām slimībām, ja mēs ēdam veselu augu pārtiku. Viņa atbalstītā uztura sistēma (viss dārzeņu diēta vai TAM) nozīmē ne tikai izvēli par labu ābolam, bet arī sīkdatnēm, bet arī selektivitāti attiecībā uz produktu kvalitāti. Campbell stāsta, kā sezona, uzglabāšanas apstākļi, augļu atrašanās vieta uz koka ietekmē tās īpašības un līdz ar to arī tās personas veselību, kas to ēd.
"50 veidi, kā izdzīvot sevi bez pārtikas"
Dr Susan Albers specializējas arī pārtikas produktu ražošanā; vairākas viņas grāmatas aplūko problēmu no dažādiem leņķiem. Šajā sakarā viņa nes gandrīz piecdesmit veselīgas metodes, kas palīdzēs mazināt stresu un pārvarēt negatīvās emocijas, kā arī litru kārbu šokolādes saldējumu. Tomēr vissvarīgākās zināšanas, ko var mācīties no "50 veidiem, kā sevi pasargāt bez pārtikas", ir, kā atšķirt fizisko un psiholoģisko badu, nevis pakļauties otrajam.
"Tagad es ēdu visu, ko es gribu! David Yana Power System"
ABBYY dibinātājs David Yang atzina aizliegumu un ierobežojumu vispārējo nogurumu pat tādā personīgā jautājumā kā pārtika un izveidoja savu metodoloģiju pretēji - iespēja ir tā, ko vēlaties. Protams, ne viss ir tik vienkāršs: Jan apgalvo, ka ir četru veidu produkti, kas - tā vienkārši notika - sniedz mums vislielāko prieku, bet tieši tie rada kaitīgus ēšanas paradumus. Uzņēmēja lappusēs tiek izskaidrots, kā pārvarēt viņu vēlmes, un dalās savā (lielajā) pieredzē šajā jautājumā.
"Bet es pelnīju šo šokolādi!: Piecdesmit visizplatītākā diēta noņemšana un pārspēja tēma"
Mēs esam pārliecināti, ka daudzu vārdu nosauca sirdī: attieksme pret pārtiku kā godīgu atlīdzību ir pazīstama gandrīz visiem. Neskatoties uz to, ka gultā ēdamā šokolāde nevienam reizē necietīs, attieksme pret pārtiku kā pozitīvu emociju avotu ir saistīta ar dažādām pārtikas problēmām (gastro žurnālisti, jūs to neizlasāt). Autors ir ieguvis 50 no šiem modeļiem un izskaidro, kā izvairīties no gardēžiem, kuri vēlas saglabāt emocionālo līdzsvaru.
"Bezcerīga ēšana: kāpēc mēs ēdam vairāk nekā mēs domājam"
Brian Oonsink ne pionieris, bet gan cienīgs autors to cilvēku grupā, kuri izstrādā ideju par apzinātu uzturu, - vai drīzāk - stāsta - viss no pretējā, tas ir, bezsamaņā. Mēs domājam par pārtiku 20 reizes biežāk nekā mēs to pamanām, un no pirmā acu uzmetiena ne-acīmredzami faktori ietekmē mūsu mikro risinājumus: citu viedokli, vārdus, iepakojumu, apgaismojumu veikalā un daudz ko citu - ko Oonsink saka.
"Sievietes pārtika un Dievs:Negaidīts ceļš uz gandrīz visu "
Jenins Rots ir pārliecināts: ko un kā mēs ēdam, saka viss par to, ko mēs esam, un mūsu attiecības ar pārtiku atspoguļo to, ko mēs domājam par mīlestību, pārmaiņām un dusmām. Šī grāmata, iespējams, ir vismazāk praktiska, jo tā nesniedz precīzus padomus par to, kā padarīt dzīvi labāku, bet prasa lasītāja centību un pacietību - tikai ar viņiem var saprast, kas ir ellē, kas saistīta ar teoloģiju saistībā ar ātro ēdienu.