Omg, ĢMO: 5 izgudrojumi pārtikas pasaulē
Šogad parastā ideja par pārtiku viņi izcēlās tik daudz, cik vien iespējams: viņi auga burgeru kotletes, izgatavoja pārtikas aizstājējus un dīvainus hibrīdus: kronātu un s'more aromatizētu saldējumu. Galvenais - neviens to neapstājas. Wonderzine savāca vēl dažus tehniskās pārtikas piemērus.
3D pārtika
Ideja (vai drīzāk vajadzība) izdrukāt pārtiku atnāca uz NASA ekspertiem. Pastāvīgās tehnoloģijas neļauj uzturēt pārtiku piemērotā veidā patēriņam piecus gadus (šāds periods ir nepieciešams ilgiem misijām - piemēram, lidojot uz Marsu), un pat astronauti nevar gatavot to, ko viņi vēlas, ierobežotu produktu klāsta dēļ. Tādēļ aģentūra sponsorēja pusgada pētījumu par pārtikas iespiešanas iespējām (3D printeri parasti ir ļoti ieinteresēti NASA).
Kvēlojošs saldējums
Nemaz nerunājot par to, ka tumsā mirdzoša pārtika ir jauna lieta - Hārvarda studenti ar savu fosforescējošo košļājamo lāču ir vismaz trīs gadus pirms karizmātiskā uzņēmuma Lick Me I'm Delicious. Tomēr saldējuma veidotāju tehnoloģija ir atšķirīga: tie nesatur hinīnu, bet medūzu proteīns atjaunojas mākslīgos apstākļos, kas nepārtraukti spīd, bet tikai tad, ja tas ir traucēts (tas ir, tas ir).
Rīsi ar burkānu
A vitamīna trūkums Āfrikas un Āzijas iedzīvotāju uzturā un nespēja iegūt vajadzīgos burkānus un saldos kartupeļus, kas nepaaugstinās šajos apgabalos, lika zinātniekiem uzlabot parasto rīsu, kas ir viens no galvenajiem produktiem pasaulē. Ģenētiski modificēts, viņš izgāja dzeltenā krāsā (jau saukts par "zeltu"), un viena tasi dienā, saskaņā ar American Nutrition Society cerībām, nodrošina pusi no A vitamīna dienas nepieciešamības.
Apmierina
Burger King nolēma padarīt franču kartupeļus mazāk kaitīgus. Fakts ir tāds, ka parasts uzsūc pārāk daudz eļļas; Satisfries absorbē to par 40% mazāk - tādēļ kaloriju saturs tiek samazināts par trešdaļu. Uzņēmums, protams, neplānos izpaust, kā viņi to darīja, bet, visticamāk, nav mainījies pats kartupeļu sastāvs, bet gan gatavošanas tehnoloģija. Jāatzīmē, ka Burger King nolēma godīgi neievērot Satisfries kā noderīgu - galu galā, tas joprojām ir tas pats kaitīgais, tikai mazāk tauku.
Sonic "sāls"
Pat ēdiens vispār, bet gluži pretēji - tā aizstāšana. Pagājušā gada pētījums Oksfordas universitātē parādīja, ka skaņa, piemēram, smarža, ietekmē uztura uztveri: augstās skaņas padara pārtiku saldāku, zemas skaņas kļūst karstākas. Ideja ir jauna, bet Heston Blumenthal jau to ir apritējis: savā „Tauku pīlītē” viņi sāka pasniegt zivju ēdienus, „aromatizējot” tos ar jūras skaņām - ar mazāku sāls daudzumu zivis ir mēreni sāļa.
FOTO: foto, izmantojot Shutterstock