Jautājums ekspertam: Vai ir taisnība, ka ēšana ekrāna priekšā ir kaitīga
Teksts: Ekaterina Khripko
ATBILDES UZ ASV JAUTĀJUMU GALVENO mēs izmantojām meklēšanu tiešsaistē. Jaunajā materiālu sērijā mēs uzdodam šādus jautājumus: dedzināšana, negaidīti vai plaši izplatīti - profesionāļiem dažādās jomās.
Ir bezgalīgi daudz viedokļu par dažādu ēšanas paradumu priekšrocībām un kaitējumu, tie bieži ir pretrunīgi, lai gan tie ir pārliecinoši. Kopā ar kļūdainu viedokli, ka ēšanas laikā ir bīstami dzert, pastāv vēl viena kopīga ideja - šoreiz tas saistīts ar pusdienām ekrāna priekšā. Saskaņā ar šo teoriju, ja persona nav pienācīgi koncentrējusies uz pārtiku, tad gremošanas fermenti un kuņģa sula tiek ražoti nepietiekamā daudzumā, kas laika gaitā var radīt problēmas ar kuņģa-zarnu traktu. Kopā ar speciālistu mēs saprotam, kas faktiski var kaitēt pusdienām monitora vai TV priekšā.
Tatjana Zaletova
Dietologs, Federālā uztura, biotehnoloģijas un pārtikas nekaitīguma pētniecības centra klīniskās uztura klīnikas kardiologs
Līdz šim nav pētījumu, kuru rezultāti liecinātu, ka gremošanas procesu traucē TV skatīšanās, lasīšana un kaut kas cits, kas novirzās no pārtikas, nē.
Runājiet par to, ka traucējošie faktori var ietekmēt pārtikas sagremošanu, atgriezās no eksperimentu laika Pavlova ar suņiem. Ja dzīvniekam traucēja kāds spēcīgs stimuls, kuņģa sulas sekrēcija patiešām tika samazināta. Tiesa, ir divi, bet, pirmkārt, nevis tas, ka šis process notiek cilvēkiem tādā pašā veidā kā suņiem, un, otrkārt, stimuli bija patiešām spēcīgi - tas bija apmēram pēkšņi un ļoti skaļi vai ļoti spilgti un negaidītu gaismas zibspuldzi. Neliels troksnis, apgaismojuma un vides izmaiņas neietekmēja suņa gremošanu.
Tātad, skatoties šovu vai TV šovu, maz ticams, ka tas ietekmēs nepieciešamo enzīmu vai zarnu motilitātes izdalīšanos - un, iespējams, kāds šausmu filmas elements, kas liek jums kratīties, var kļūt par asu kairinājumu. Bet pat šajā gadījumā vienreiz nebūs kaitējuma veselībai. Vēl viena lieta ir, ja personai jau ir problēmas ar gremošanas sistēmu - gastrītu, holecistītu, pankreatītu - šajā gadījumā var būt vērts rūpēties par mierīgu atmosfēru ēšanas laikā. Bet galvenais vārds šeit ir „iespējams”. Nav iespējams droši apgalvot, ka ēšanas laikā svešas emocijas pasliktinās stāvokli, bet, lai sniegtu precīzāku atbildi, mums ir vajadzīgi mērķtiecīgu pētījumu rezultāti.
Televīzija vai dators ir jauna veida stimuls, un tas vairāk traucē smadzenēm. Šajā situācijā pēdējam nav laika saņemt signālu par kuņģa piesātinājumu - un persona turpina ēst
Bet ieradums ekrāna priekšā joprojām nav tik nekaitīgs - tas vienkārši kaitē gremošanas procesam, bet citiem veselības aspektiem. Tika veikti pētījumi, kuros viņi novēroja to cilvēku stāvokli, kuri bieži ēda pie TV; Zinātnieki novērtēja programmu un filmu skatīšanās ietekmi nevis uz gremošanu, bet uz ķermeņa masas indeksu. Izrādījās, ka ieradums ēst pie ekrāna veicina svara pieaugumu, un tas ir saistīts ar diviem faktoriem. Pirmkārt, šādā situācijā cilvēki bieži ēd mehāniski, nepārtraucot badu. Otrkārt, pārējie ekrānā, daudzi ir pieraduši pavadīt kaloriju produktus, piemēram, riekstus, čipus vai saldējumu. Papildus aptaukošanās procesam piesaistīšana „dīvāna ēdienam” var veicināt 2. tipa cukura diabēta vai hipertensijas attīstību, jo tas satur trans-taukus, lielu cukura un sāls daudzumu.
Tika konstatēts, ka darbības skatītāji aktīvāk pieturējās pie pārtikas, pat ja viņi skatījās filmu bez skaņas. Reklāmas pārtika, kas pārtrauc apskati, papildus izraisa tālāku attīstību. Turklāt no evolūcijas viedokļa televīzija vai dators ir jauna veida stimuls, un tas vairāk traucē smadzenēm. Šādā situācijā pēdējam nav laika saņemt signālu par kuņģa piesātinājumu - un persona turpina ēst. Ja jūs esat iepazinušies ar šāda veida pārēšanās, mēģiniet tikai dažu minūšu laikā novērst uzmanību: piecelties, staigāt pa istabu - kad atgriežaties vietā, visticamāk, jūs nejūtaties apetītei, kāda bija pirms dažām minūtēm.
Tajā pašā laikā nav nepieciešams censties radīt „ideālus” apstākļus ēšanai: perfekcionisms šeit nav noderīgs, tāpat kā citās situācijās. Internetā jūs varat atrast visas rokasgrāmatas, kādai jābūt situācijai virtuvē, plātņu un sienu krāsu, apgaismojumu utt. Ja tas viss ietekmēs apetīti un gremošanu, tas ir nenozīmīgs, un ieteikumu autori, visticamāk, vadīsies pēc vēlēšanās pašam pašam darīt vārdu, nevis reāli izmantot. Stipri apgrūtināt apstākļu radīšanu pārtikai nav nepieciešams. Ir tikai jāizslēdz iespējamie spēcīgie un asas kairinātāji, nevis skatīties agresīvas programmas un filmas, un, pats galvenais, uzraudzīt pārtikas daudzumu un kvalitāti, klausoties sevi.
FOTOGRĀFIJAS:Aleksejs Sysoevs - stock.adobe.com, Tseytlin - stock.adobe.com