Frankfurtes virtuve: kas nāca klajā ar dizainu, kas padarīja dzīvi vieglāku sievietēm
Dmitrijs Kurkins
Virtuves komplekts ir kļuvis par tik pazīstamu interjera daļu.ka tas varētu šķist kā gadsimtiem ilgi mājās. Tikmēr mūsdienu virtuve, ko mēs to pazīstam, ir mazāka par simts gadiem - tas nav daudz vecāks par televizoru un jaunāks par elektrisko ledusskapi - un tā dizains balstījās gan uz vienkāršiem ērtības apsvērumiem, gan par ideju atbrīvot sievietes no nebeidzamās mājkalpības. Šī epochālā izgudrojuma autorība pieder ne mazāk izcilai sievietei - Margarete Schutte-Lihocki.
Kad 1918. gadā Greta Lihotsky nolēma ierasties Vīnes Lietišķās mākslas skolā, viņas izvēle pārsteidza pat liberāli domājošus vecākus. „Visi mani atturēja no kļūt par arhitektiem. Viss: mans skolotājs Oscar Strnad, tēvs un vectēvs. Ne tāpēc, ka viņi bija naidīgi, protams, ne. Viņi bija tikai pārliecināti, ka es gribētu badoties ar šo profesiju. domāt, ka māju būvniecībā var būt iesaistīta sieviete, ”atgādināja Lihotsky, kurš kļuva par pirmo Austrijas vēstures sieviešu arhitektu.
Tomēr viņas priekšā tika konstatēts: divdesmito gadu vidū, pēckara Frankfurtē-pie-Mainā, tika uzsākts projekts, lai izveidotu pieejamu un pieejamu mājokli Remerstadt darba zonā. Margaretam, kurš ieradās pilsētā pēc arhitekta Ernsta maija ielūguma, tika piedāvāts attīstīt virtuvi nākotnes mājām - varbūt tas nebija bez stereotipiem. Tam ir sava ironija: Likhotskis apgalvoja, ka līdz viņas divdesmit astoņu gadu vecumam viņa nekad nav stāvējusi pie plīts. Bet viņa bija bruņota ar ražošanas optimizācijas teorijas Frederika Teilora idejām. Pateicoties viņiem, parādījās pašreizējās virtuves priekšmets kā nedalāms un kompakts veselums - Frankfurtes virtuve.
Atceroties trīs K dzimuma verdzības formulas "Kinder, Küche, Kirche" ("bērni, virtuve, baznīca"), kas izpārdots Bismarkas laikā Vācijā, ir vērts uzskatīt, ka šīs laika virtuve bija daudz svarīgāka ikdienas dzīvē. Tā bija telpa, kurā viņi ne tikai pagatavoja, bet arī pusdienoja, peldēja un bieži gulēja, tāpēc sieviete bija gandrīz burtiski aizslēgta virtuvē - viņai vienkārši nebija pietiekami daudz laika kaut kas cits, no kura lielāko daļu iztērēja skalošanai starp izlietnēm, kas izkaisītas ap māju , plīts un trauki ēdieniem un produktiem.
Likhotskis nāca pie vienkārša un eleganta secinājuma: mest visu no virtuves, kam nav nekāda sakara ar to (tostarp higiēnas apsvērumu dēļ), un pēc iespējas aizzīmogojiet pārējo. Mērot bezjēdzīgu burzmi sekundēs un metros, viņa aprēķināja, ka viss, kas nepieciešams ēdiena gatavošanai, var tikt savākts sešu un pusi kvadrātmetru telpā.
Lakoniskais dizains atbilstu ekonomikas principiem, bet Likhotsky izgudrojumi nebija ierobežoti tikai pēc izmēra. Virtuvē viss tika pārdomāts līdz materiāla izvēlei: galdiņi tika izgatavoti no izturīgas dižskābarža koka, konteineri lielapjoma produktu uzglabāšanai tika izgatavoti no ozola (aizsardzība pret kaitēkļiem), nosūcēja pārsegs (cita Likhotsky zinātība), mazgāšanas un pilienu paplātes ar mazgātiem ēdieniem - no metāla. Sākotnējā Frankfurtes virtuve tika gleznota neparasti mūsdienu acīs, ko sabojāja skandināvu baltums, zilā un zaļā un gaiši pelēkā krāsā - arī praktisku iemeslu dēļ: tika uzskatīts, ka šie toņi nobiedē mušas.
Lai mazinātu pārvietošanos pa virtuvi, Lihotski ievietoja rotējošu krēslu ar regulējamu augstumu, kā arī uzstādīja bīdāmās bīdāmās durvis, kas ļāva skatīties bērnus no virtuves nākamajā istabā.
Laikmetīgie kritizēja Frankfurtes virtuves sākotnējo dizainu dizaina trūkumiem: tajā varēja gatavot tikai vienu personu, un bērni varēja nokļūt mazajos izvelkamajos atvilktnēs (vēlāk šīs kastes, sauktas "shyuttenkami", ir aizgājušas). Bet pat tad bija skaidrs, ka Lihotski ir radījis revolūciju, pārdomājot to mājas daļu, kuru viņas priekšgājēji vispār nav pamanījuši. Viņa radīja nākotnes virtuvi - būtībā gāzi elektrisko (vairs nav ogļu plīts) - un tas ir reti gadījums, kad inovācijas tika tik tālu skatītas, ka tās ir gandrīz nemainīgas. Vienīgais ievērojamais izņēmums bija ledusskapja izskats, kas tika izmantots pēc Otrā pasaules kara.
Likhotskis, kurš savu virtuvi projektēja kā “arhitekts, nevis kā mājsaimniece”, uzskatīja, ka māja ir „dzīves paradumu organizēšana”. Tās attīstība ne tikai ietaupīja laiku - tā mainīja ikdienas rutīnu un līdz ar to arī pašapziņu: virtuve vairs nebija ieslodzījuma kamera.
Sociālā, uz personību orientētā pieeja tiks izsekota citos projektos (un, otrkārt, ne tikai arhitektūras projektā: Otrā pasaules kara laikā viņa pievienojās pretestībai, kuras dēļ viņa pavadīja četrus gadus nacistu cietumā) viņas galvenā izgudrojuma ēnā. "Ja es zinātu, ka [intervijā] neko citu par mani neprasītu, es nekad nebūtu sācis būvēt šo izpostīto virtuvi!" viņa sūdzējās par 100. dzimšanas dienu.
Fotogrāfijas: Ozon, izgriezumi