Tauki ir feministisks temats: Kāpēc visi pāriet uz intuitīvu spēku

Nesen arvien vairāk jūs varat dzirdēt frāzi "intuitīva uzturs", un vairāki mūsu jaunākā materiāla varoņi par uzturu un bojājumiem norādīja, ka tas palīdzēja viņiem ierasties pasaulē ar savu ķermeni un pārtiku. Mēs saprotam, kāda ir energosistēma, no kurienes tā nākusi un ko zinātnieki domā par to.

Plānuma kulta

Dīvaini, cilvēku veselības attiecības ar to, ko un cik daudz viņš ēd, sāka runāt ne tik sen. 20. gadsimta otrajā pusē cilvēku dzīves kvalitāte, īpaši valstīs ar attīstītajām valstīm, ievērojami uzlabojās, un viņi sāka dzīvot ilgāk - bet bija daudz hronisku slimību; Tika parādījušies aptaukošanās, diabēts, sirds un asinsvadu slimības un, protams, onkoloģiskās slimības. Kādā brīdī kļuva skaidrs, ka uztura sastāvs un liekais svars (liekais svars no medicīniskās normas viedokļa, nevis salīdzinot ar retušēto modeļa skaitli žurnālā) ir faktori, kas veicina šādu slimību attīstību. Un šos faktorus var ietekmēt, lai novērstu sliktu veselību.

Viens no pirmajiem un populārākajiem veidiem bija ierobežojošs uzturs ar mērķi samazināt ķermeņa svaru. Šīs diētas ir dažāda veida: tās var ietvert stingru kaloriju aprēķinu, daļēja vai pilnīga dažu pārtikas veidu (piemēram, taukainu vai saldu) noraidīšanu un dažus pārtikas produktus, piemēram, maizi. Diētas var būt īstermiņa un stingrākas vai nozīmēt izmaiņas ēšanas paradumos mūža garumā. Ierobežojošas diētas pašas par sevi nevar uzskatīt par nepārprotamu ļaunumu - tas viss ir atkarīgs no situācijas. Piemēram, uztura mērīšana pēc smagām operācijām, prasība nonākt tukšā dūšā pirms asins nodošanas vai greipfrūtu sulas aizliegums, lietojot noteiktas zāles, ir arī sava veida diēta. Tomēr vairumā gadījumu cilvēki paši nosaka savas diētas - un tas ir tur, kur triks.

Ar uzturu saistītā problēma ir tā, ka to popularitāte pēdējo desmitgažu laikā nav saistīta ar ārstu ieteikumiem un globālo aptaukošanās problēmu (2016. gadā tas bija konstatēts 650 miljoniem pieaugušo un 41 miljona bērnu līdz piecu gadu vecumam), bet mūsu ķermeņa tēla nenoteiktībā. Jēdziens „normāls” svars ir kļuvis neskaidrs: pasaulē, kurā valda bumba, lielākā daļa cilvēku ar normālu augumu un svaru, kas neapdraud potenciālās slimības, joprojām tiek uzskatīti par “taukiem”. Populārā kultūra diskriminē ikvienu, kurš neietilpst modernā attēlā, kas mainās no desmit gadiem līdz desmit gadiem, un tam nav nekāda sakara ar ārstu ieteikumiem. Starp citu, ja vairāk un vairāk tiek teikts par šādas pieejas neveiksmi, tad tas nozīmē, ka tiek ievērota izvēle palikt pilnīga (piemēram, dzerot alkoholu vai nespēlēties sportam), un vēl retāk pop telpā. Dobrokhoty visā pasaulē fatsheymyat svešiniekiem, slēpjas aiz "veselības aprūpi".

Tauki un feminisms

Viena no pirmajām problēmām pievērsa psihoterapeita Susie Orbach uzmanību, kas nodarbojas ar ēšanas traucējumiem sievietēm Apvienotajā Karalistē. 1978. gadā viņa publicēja grāmatu „Fats ir feministiska tēma” (tauki ir feministiska problēma), kas uzreiz kļuva par bestselleru. Tajā terapeits runā par problēmām, kas saistītas ar kultu, ko ieskauj plānums: “modeļa” izskats septiņdesmitajos gados tika uzskatīts ne tikai par veselības rādītāju, bet gan par karjeras panākumu, mīlestības, seksuālās dzīves un tikai laimes sinonīmu. Orbachs bija viens no pirmajiem, kas teica, ka skaistuma standarti kļūst arvien nepieejamāki, un “ideāls skaitlis” tiek reklamēts kā veids, kā atrisināt visas problēmas. Rezultātā speciālists atklāja Sieviešu terapijas centru Londonā, kur līdz šim tiek ārstēti ēšanas traucējumi, un visi administrācijas darbinieki ir sievietes. Starp citu, viens no viņa pacientiem bija princese Diana, kas tajā laikā cīnījās ar bulīmiju.

Pirms četrdesmit gadiem, kad šī grāmata tika rakstīta, sievietes bija pirmās, kas bija pakļautas šādam spiedienam, bet pakāpeniski spiediens tika likts arī uz vīriešiem, kā to pašu Orbah saka nesenajā intervijā. Tas nav pārsteidzoši: filmējot ar vīriešu modeļiem, viņi izmanto labvēlīgu apgaismojumu, bet paši attēli ir retušēti, uzsverot muskuļu. Tā rezultātā var šķist, ka tikai tādi paši kā šajos fotoattēlos vai video var būt laimīgi, cilvēki - ar asu presi, plašu plecu un nevainojamu ādu. Saskaņā ar dažādiem pētniekiem, līdz 95% vīriešu vienā vai citā pakāpē nav apmierināti ar savu ķermeni.

Emocionāls bads

Grāmatā Orbach, cita starpā, radās idejas par "pretdēmiskās" kustību un pēc tam ar intuitīvu un apzinātu uzturu. Tās ir balstītas uz vienkāršu ideju: ir nepieciešams ēst, kad ķermenim ir bada sajūta, apstāšanās, tiklīdz tā kļūst piesātināta.

Intuitīvās uztura aizstāvji sadala badu fiziskajā un emocionālajā. Fiziska bada gadījumā ķermenis ziņo, ka tai nav pietiekami daudz pārtikas - personai ir nepatīkamas sajūtas vai kuņģa dusmas, rodas nogurums un aizkaitināmība. Ar emocionālu badu apzīmē valsti, kad cilvēks vēlas ēst bez fiziski izsalcis. Šāda vēlme var rasties no stresa, slikta garastāvokļa vai, gluži pretēji, vēlmi iepriecināt sevi un arī tāpēc, ka kāds produkts izskatās pievilcīgs - piemēram, kūka ir ļoti skaista.

Tie, kas ievēro šādu sistēmu, ieteica uzklausīt fizisko badu un, ja nepieciešams, analizēt emocionālos iemeslus, vērsties pie ekspertiem. Vēl viena svarīga šīs pieejas sastāvdaļa ir sevis un sava skaitļa pieņemšana. Intuitīva uztura pielāgošana nozīmē brīvprātīgi izvairīties no mēģinājumiem pastāvīgi zaudēt svaru un censties sasniegt nepieejamus ideālus. Psihoterapeiti un ēšanas traucējumi ātri izplatās intuitīvās uztura publikācijas un ceļveži. Ir svarīgi saprast, ka šāda pieeja nenoliedz medicīnisko iejaukšanos, kad tas ir nepieciešams, un neparedz ēšanas pārtikas produktus, kas var kaitēt, piemēram, izraisīt smagu alerģiju.

Patiesībā intuitīvā uzturs ir veids, kā pastāvīgi pašanalīze un spēja uzklausīt sevi. Sistēma vairāk koncentrējas uz attieksmi pret ķermeni un pārtiku, nevis uz pārtikas produktu un to sastāvdaļu skaitu, proporcijām un daudzumiem. Intuitīva uzturs palīdz pārskatīt attieksmi pret svara zudumu: ja cilvēks zaudē svaru, tad, lai apmierinātu apšaubāmus vispārpieņemtus standartus, bet gan veselībai un labklājībai. Evelyn Tribal un Elise Resch, kas ir populārākā portāla par intuitīvo uzturu veidotāji, saka, ka jums joprojām ir jākontrolē diētas sastāvs: ir svarīgi iegūt pietiekami daudz ogļhidrātu un enerģijas, lai pareizi darbotos; Sistēmā nav arī aizliegtu produktu. Tajā pašā laikā intuitīvās uztura metožu autori uzstāj, ka uzturs principā nedrīkst izraisīt negatīvas emocijas.

Kā tas tiek darīts

Intuitīvā energosistēma paredz „cienīt” badu un sāta sajūtu. Tribal un Resh apgalvo, ka jo ilgāk ķermenis ir bada stāvoklī, jo lielāka ir iespēja pārēsties nākamā ēdienreizes laikā - tāpēc ir labāk ēst laikā. Ēšanas procesā vajadzētu „klausīties” savu ķermeni un jāapzinās, kad nāk piesātinājums. No praktiskā viedokļa tas nozīmē, ka labāk ir ēst mazās porcijās, pēc tam, kad katrs no viņiem domā, vai vēlaties papildināt. Ja jūtaties izsalcis, jums jājautā sev, kāda veida pārtika jums ir nepieciešama: auksts vai karsts, mīksts vai kraukšķīgs, skābs, sāļš vai pikants.

Uzsvars tiek likts uz jūsu iekšējo vai ārējo problēmu risināšanu, neizmantojot pārtiku - pirmkārt, tas attiecas uz emocijām. Ēdieni jānotiek patīkamā atmosfērā, un pārtikai nevajadzētu radīt negatīvas sajūtas. Vissvarīgākais ir izveidot pozitīvas attiecības ar savu ķermeni un veselību un noregulēt ilgstošu līdzsvarotu (lai gan ne „perfektu”) pārtiku. Tas ir daudz labāks par cietajiem ierobežojumiem, kas atšķiras ar sadalījumiem.

Galvenais krievu valodas avots par šo tēmu ir Svetlana Bronnikovas grāmata "Intuitīva uzturs. Kā pārtraukt uztraukties par pārtiku un zaudēt svaru." Autors ir klīniskais psihologs un psihoterapeits; grāmatā viņa paskaidro, ka intuitīvā pieeja, atšķirībā no uztura, ir vērsta nevis uz mēģinājumiem kontrolēt ķermeni, bet ar vēlmi uzņemties atbildību par to un iemācīties rūpēties par to. Ieteicams arī uzturēt pārtikas dienasgrāmatu, kas palīdz analizēt savas domas un jūtas.

Ko zinātnieki saka

Intuitīvu uzturu rūpīgi izzina zinātnieki un uztura speciālisti, un dokumentu skaits uz šo tēmu jau ir desmitos. Sistemātiska analīze par 68 pētījumiem, kas veikti 2017. gadā, atklāja, ka intuitīva uzturs palīdz mazināt vēlmi pēc nežēlības, anoreksijas simptomiem un parasti uzlabo ēšanas paradumus. Iespējams, ka tās vissvarīgākā ietekme ir tieši tās ietekme uz garīgo veselību un pašapziņu. Uzmanības centrā ir pāreja no vēlmes zaudēt svaru, lai sekotu diētai, lai saskaņotos ar sevi un savu ķermeni.

Pētījumi arī liecina, ka intuitīva uztura ne vienmēr un ne vienmēr izraisa svara zudumu. Tomēr šīs pieejas sekotājiem ir mazāks ķermeņa masas indekss nekā tiem, kas vispār nepiekrīt diētai un neievēro nekādus ierobežojumus. Lai gan ir skaidrs, ka ĶMI nav ideāls instruments, jo tajā nav ņemtas vērā muskuļu un taukaudu proporcijas, tagad augsts ĶMI tiek uzskatīts par 2. faktora diabēta, sirds un asinsvadu slimību, insulta un citu nopietnu slimību riska faktoru. Daži pētnieki atzīmē, ka intuitīva uzturs palīdz uzlabot citus veselības rādītājus, tostarp asinsspiedienu un holesterīna līmeni.

Kopumā šī pieeja lielā mērā sakrīt ar mūsdienīgiem ieteikumiem par uzturu Rietumu valstīs. Britu veselības aprūpes sistēma, American Heart Association, un daudzi citi iesaka ievērot diētu un censties palielināt "veselīgu" pārtikas produktu, tostarp augļu, dārzeņu un zivju, īpatsvaru, taču uzstāj, ka jums nevajadzētu atteikties no "kaitīgiem" pārtikas produktiem (piemēram, taukiem un saldiem produktiem). ) pilnībā. Gan intuitīvais uzturs, gan oficiālie ieteikumi par veselīgu uzturu norāda uz fiziskās aktivitātes nozīmi.

Vai tas viss ir piemērots

No bioloģiskā viedokļa bads ir mehānisms, kas liek jums meklēt pārtiku, lai izdzīvotu, un jo sarežģītāks organisms ir, jo sarežģītāka ir apetītes un izsalkuma kontrole. Cilvēkiem aizkuņģa dziedzera hormona insulīns ir atbildīgs par badu, ko rada taukaudu leptīna un ghrelīna šūnas, ko ražo kuņģa sienu šūnas. Insulīns un leptīns nomāc badu, un ghrelīns, gluži pretēji, to stimulē - tas tiek iegūts, reaģējot uz glikozes līmeņa pazemināšanos asinīs. Protams, tā ir ārkārtīgi vienkāršota shēma; Visi šie hormoni mijiedarbojas ar hipotalāmu - smadzeņu daļu, kas spēj ne tikai izraisīt vispārēju badu vai sāta sajūtu, bet arī sagatavot ķermeni ēdiena meklēšanai - piemēram, izsīkšana var izraisīt hiperaktivitāti, un šo procesu ietekmē hipotalāmu darbs.

Šie mehānismi, ko veido evolūcija, ļāva mūsu senčiem izdzīvot un normāli darboties. Diemžēl daudzi faktori var traucēt apetītes kontroles sistēmas darbu, un, pirmkārt, tās ir problēmas ar endokrīno sistēmu. Piemēram, cilvēkiem ar cukura diabētu ir traucēta insulīna sintēze vai šūnu jutīgums, tāpēc parādās pastāvīga bada sajūta. Miega trūkums, kā liecina pētījumi, izraisa leptīna koncentrācijas samazināšanos un augstu ghrelīna līmeni, kā arī izraisa badu. Pastāvīgs stress var izraisīt apetītes trūkumu vai, gluži pretēji, izraisīt pārēšanās. Ir svarīgi saprast, ka, tāpat kā citi ķermeņa procesi, apetītes kontrole ir ārkārtīgi sarežģīta un nav pilnībā saprotama.

Tieši šī iemesla dēļ intuitīvā uzturs ir jāvēršas piesardzīgi, zinot, ka vēlme ēst kaut ko citu labi barotai personai ne vienmēr ir saistīta ar psiholoģiskām problēmām vai nespēju pieņemt savu ķermeni: apetītes kontroles sistēma var tikt traucēta fizioloģisku iemeslu dēļ. Tāpēc tiem, kas plāno risināt veselības problēmas, izmantojot intuitīvu uzturu, nevajadzētu paļauties tikai uz šo pieeju: tādu apstākļu ārstēšana kā aptaukošanās vai diabēts jāveic speciālistam.

Intuitīva uzturs var kļūt par daļu no terapeitiskā plāna - papildus medikamentiem (piemēram, hipertensijas ārstēšanai) vai ar dažiem ārsta ieteiktiem grozījumiem - ar tādiem pašiem cukura diabēta vai pirmsdiabēta apstākļiem, īpaša uzmanība jāpievērš pārtikas produktu glikēmijas indeksam. Ja rodas šaubas, ir vērts sākt ar ģimenes ārstu, kurš, ja tas tiek uzskatīts par nepieciešamu, vērsīsies pie endokrinologa vai cita speciālista. Visbeidzot, lai gan intuitīva uzturs ir labs līdzeklis, lai palīdzētu atrast līdzsvaru attiecībās ar pārtiku un savu ķermeni, ja problēmu ir grūti atrisināt, jums jāsazinās ar psihoterapeitu vai ēšanas traucējumu speciālistu.

Fotogrāfijas:dizains56 - stock.adobe.com, Evgeniya - stock.adobe.com, Drobot Dean - stock.adobe.com