Kam abonēt telegrammu: 12 kanāli par pārtiku, vīnu un restorāniem
Olga Lukinskaja
Telegrammu kanālu popularitāte turpina pieaugt; tas ir ērti lasīt tos no tālruņa, no datora, un komentāru un patīkamo trūkums uzreiz nomierina nervus. Visbiežāk interesanti ir blogi, kuros jūs varat uzzināt par zinātni, modes vai restorāniem, izmantojot personīgo uzskatu prizmu un autora humora izjūtu. Mēs esam izvēlējušies divpadsmit kanālus, kas veltīti pārtikai visās tās izpausmēs - garantēta subjektīvība un vislielākais godīgums.
Sīkdatņu politika
Rita Popova un Jurija Bolotova kanāls, kas burtiski runā par to, ko viņi ēd katru dienu, kā "uzkodas ar divām sviestmaizēm ar desu un sieru", kā arī salīdzināt kafiju no dažādiem kafejnīcām, sūdzas par cenām lielveikalos un slavēšanā (vai ne) Maskavas bāri un picērijas. Ja jums šķiet, ka tikai jūs ēdat burgerus un saldējumu, un visi ap jums pārgāja uz salātiem un atteicās no cukura, šis kanāls jūs nomierinās - nē, cilvēki ir vienādi ap jums.
Masala
Padomi, kas vienkāršo ēdienu gatavošanu un dzīvi, un amati par to, kādi produkti ir piemēroti un ko iegādāties konkrētā lielveikalu ķēdē. Tas ir vēl viens kanāls ar cilvēka seju - autors Sasha Suvorov godīgi atzīst, ka viņš dod priekšroku sēņu izvēlei kopā ar zinošu personu, vai vismaz pieteikums par sēņu ievākšanu („viss, kas trūkst sēņu Shazama”), stāsta, kā mēģināt veikt sidru sula, un iesaka ēst vairāk saldējuma siltumā.
Nenordic
Victoria Larsen dzīvo Kopenhāgenā, studē gastronomijas skolā un strādā kā šefpavāra palīgs. Savā kanālā viņa runā par vienkāršām receptēm, piemēram, anšovu makaroniem, ko var izplatīt uz maizes, un ka viņai patīk strādāt virtuvē, neskatoties uz indeksa pirkstiem no pludiņa vai neplīstošā kurpē. Autors raksta par profesionāliem pavāra standartiem vai atšķirībām starp mājas un restorānu virtuvi, kā arī, piemēram, salīdzina darba dienas dažādās virtuvēs ar aklo datumu, kur jūs nekad nezināt, vai jūs saņemsiet kopā ar šefpavāra rakstzīmēm.
Em / gotovlyu
Daria Nifontova Channel, kas stāsta par iespaidīgajām gastronomiskajām pieredzēm, piemēram, picu ar grauzdētām smadzenēm un grāmatām par ēdienu un ēdienu gatavošanu, dalās skaistās ēdienu fotogrāfijas un saites uz intervijām ar slaveniem pavāriem. Nav receptes, bet ir iedvesmojošas fotogrāfijas un daudz interesantu faktu - piemēram, par The Beach Boys grupas dibinātāja slēgto veselības pārtikas veikalu vai korejiešu māla kuģiem „klostera” pārtikai.
Vistas buljons
Lielisks kanāls ar nelielu skaitu abonentu, kas ir pilns ar eksperimentiem, piemēram, sīpolu ievārījumu, sālītu karameļu, sūnu tinktūru vai klimpām ar griķu mīklu. Autors stāsta, kā atdzesēt vārītu ēdienu, kur ir labāk un lētāk iegādāties granātas sezonā, kurā blenderis ir labāks - stacionārs vai zemūdens. Īpaša uzmanība jāpievērš vienkāršam un loģiskam skaidrojumam par to, kā pagatavot zupu bez konkrētas receptes.
Diena
Anton Nikitin ir populārs un gandrīz katru dienu atjaunināts ar receptēm un pārdomām par pārtiku un visu, kas ar to saistīts. Autors paskaidro, ka pavārs vissvarīgākais ir nespēt gatavot, bet gan pareizi iztērēt resursus. Šī kanāla receptes būs piemērotas tiem, kas ilgstoši nav aizkavējušies pavadīt laiku virtuvē; nav detalizētu aprakstu, tikai tādi principi kā „gatavot saskaņā ar klasisko wok shēmu”, kas var baidīt iesācējus. Abonēt šo kanālu ir vismaz šādu stāstu dēļ, kā ieraksts par Japānas mīļotāju dienas svinībām un saistītiem šokolādes ražotāju mārketinga trikiem.
Dūmu un Ketchupa dziesma
Sveta Khaninaeva miesnieku kanāls ir veltīts gaļai visās tās izpausmēs: detalizētās griešanas shēmas, sagatavošanas metodes un darba iezīmes veikalā Telavivas tirgū. Autors gudri izskaidro, kāpēc nav jēgas padarīt gaļas cepumus burgeriem no "premium" gabaliem, piemēram, ribai (un ne tikai cenai), runā par tipiskiem iekšējiem miesnieku jokiem tirgū un par to, ko var izgatavot no oxtails. Veģetārieši šajā kanālā ir labāk neizskatīties.
Sherry nē
Kanāla par alkoholu autors Natalja Gladysheva raksta par maz pazīstamiem vīniem, jēgu pievienošanas dzērieniem, atšķirības starp kokteiļiem un maisījumiem un kūdras viskija īpašībām. Izrādās, ka ir krievu vīnogu šķirnes, piemēram, "balodis", "sibirkovy", "ziemeļu bruņas" vai "Krasnostop zolotovsky", un katram no tiem ir vīns. Natālijai ir lieliska pieeja jautājumam par dzērienu apvienošanu ar pārtiku: visu var izdarīt, ja esat patiesi garšīgs.
Ārsta vīns
Dariya Khripushina strādā vīna uzņēmumā Simple un vada mācību vīnu. Kādi vīni ir piemēroti sarkanai gaļai, un kas - mīkstajiem sieriem? Cik daudz varat dzert droši? Vai ir taisnība, ka tikai sliktas kvalitātes vīns glezno zobus un mēles? Autors detalizēti atbild uz lasītāju jautājumiem, publicē vienkāršas un skaistas shēmas brilles izvēlei vai pudeļu skaita aprēķināšanai partijai un izskaidro, kāpēc vecais vīns ne vienmēr nozīmē labu.
Es gatavoju kompotiku
Receptes ir salīdzinoši vienkārši ēdieni, piemēram, pankūkas, mīklas mīklas vai biezpiena kastrolis, ar skaistuma video; no burbuļu parādīšanās uz pankūka virsmas vai mīklas sajaukšanas ar maisītāju nevar saplēst, pat ja jums nepatīk gatavot. Kanāla autors Polina Romantsova aktīvi sazinās ar abonentiem, kuri jau ir vairāk nekā pieci tūkstoši, un nāk ar konkursiem par tām.
Marikas virtuve
Marina Pustilnik, lielisku sīkdatņu receptes autors, saglabājot šo laiku, izveidoja šo kanālu, lai aizstātu savu vietni. Viņa publicē receptes par cepšanas un dzīves hacking produktu iegādei, un, piemēram, saka, ka quinoa ar kondensētu pienu ir ļoti garšīga. Burkānu smalkmaizītes vai citrona izspēles gatavošana daudziem šķiet pārāk sarežģīta, bet ieteikumi par to, kur iegādāties kaltētus mango, var būt noderīgi ikvienam.
Happy mil
Alina Didkovskajas kanāls, iespējams, ir visneparastākais šajā kolekcijā - tas ir veltīts tikai McDonald's dažādās pilsētās un valstīs. Ir daudz fotogrāfiju un negaidītu faktu: siera mērce nav visās valstīs, bet Eiropā jūs varat lūgt siltu pienu atsevišķi; Taizemē klauns Ronalds sveic viesus ar tradicionālu loku ar salocītām rokām; Vatikānā atvēra pirmās McDonald's, un tur tiek baroti bezpajumtnieki; arābu valstīs Ramadāna laikā viņi ar īpašu zvaigznīti atzīmē "nakts debesis" fonā īpašu ēdienkarti.