Garneles: Ķirbju zupa
Ailē “Mēneša produkts” mēs nolēmām izpētīt garneles un katru aprīļa nedēļu mēs publicēsim recepti. ZINĀT KATRAS SASTĀVDAĻAS PROPORCIJAS, PĀRBAUDIET KURSORU uz attēla.
Ķirbju zupa ar garnelēm
Sagatavošanas metode:
Cepta pipari cepeškrāsnī augstā temperatūrā līdz melnā iedegumam; sagrieziet ķirbju lielos gabalos un cepiet, līdz mīksts.
Grieziet burkānus lielos kubiņos un vāra uz lēnas uguns, līdz mīksts.
Saute sīpolus pannā ar sasmalcinātu ingveru un čili 3-5 minūtes.
Garneles tīras un bez vēnām. Garneles galviņas un čaumalas iemet ūdenī, gatavojiet no tiem buljonu - tas aizņems 20-30 minūtes - un saspiež to.
Maisītājs biezeni ķirbju, piparu, burkānu, sīpolu, pievieno buljonu un sāli (to var aizstāt ar zivju mērci), samaisa visu. Pievienojiet garneles.
Zupas šķēlītēs var pārkaisa ar melnu sezamu un drupināto nori.