Ļaujiet tai vienmēr būt makaroniem: 10 veģetārās receptes
Teksts: Olga Antonova
Makaroni, nebaidieties no skaļiem paziņojumiem, izcili ēdieniem. To var sagatavot ļoti ātri un bieži no pieejamajām sastāvdaļām. Ja offseason un ziemā vēlaties sirsnīgas iespējas (un ir miljons), vasarā dvēsele lūdz gaismas, dārzeņu ar svaigiem zaļumiem. Turklāt makaronu karstumā labi iet aukstā. Mēs esam savākuši 10 receptes veģetārām un vegāniskām makaroniem, no kuriem katrs var tikt uzlabots jūsu gaumei un ņemot vērā jūsu pārliecību - vai pievienojat sieru vai šķiņķi.
Capellini ar brokoļiem un ķiplokiem
SASTĀVDAĻAS (četriem):
SAGATAVOŠANA:
Uzkarsējiet ūdeni, pievienojiet sāli un svaigu ķiploku. Capellini katliņā un vāra 1 minūti.
Sadaliet brokoļus ziedkopās, pievienojiet makaroniem un pagatavojiet vēl 2 minūtes, līdz vārīti.
Noteciniet un pasniedziet, pievienojiet nedaudz ķiploku un garšojiet pēc garšas.
Ja uz rokas nav Capellini un uz šo veikalu palaist šo makaronu, tas ir slinks - nomainiet to ar jebkuru citu. Šādā gadījumā vārīšanas laiks pirmajā ēdiena gatavošanas posmā ir jāpalielina, atsaucoties uz instrukcijām uz jūsu makaronu iepakojuma.
Auksti makaroni ar sezama eļļu un saldajiem pipariem
SASTĀVDAĻAS (divām):
SAGATAVOŠANA:
Ievietojiet pastu, ievērojot norādījumus uz iepakojuma.
Sajauciet to ar sezama eļļu, sojas mērci un cayenne pipariem.
Pievienojiet sasmalcinātus sarkanos piparus un cilantro, sajauciet vēlreiz.
Pārklājiet pastu un ledusskapī vismaz 1 stundu. Pasniedz aukstu.
Makaroni ar pesto un spinātiem
SASTĀVDAĻAS (divām):
SAGATAVOŠANA:
Sagatavojiet pastu, ievērojot norādījumus uz iepakojuma.
Sasmalciniet riekstus, baziliku, ķiplokus, sieru un olīveļļu maisītājā.
Spināti apkaisa pannā, izmantojot sviesta pāris ēdamkarotes ūdens.
Pievienojiet pastas pesto (sākt ar trīs ēdamkarotēm - virzieties uz garšu) un spinātiem. Saglabājiet atlikušo pesto ledusskapī, tur tas būs viegli stāvams līdz pat divām nedēļām, bet mēs varam derēt, ka jūs to ēdat daudz agrāk.
Makaroni ar kazas sieru un sēnēm
SASTĀVDAĻAS (divām):
SAGATAVOŠANA:
Cepiet sēnes un pagatavojiet makaronus, ievērojot norādījumus uz iepakojuma.
Samaisiet olīveļļu, vīnu, buljonu un krējumu katliņā, uzvāra un vāra uz lēnas uguns, līdz šķidruma tilpums tiek uz pusi samazināts.
Pievieno pētersīļus, kazas sieru, sāli, piparus un ķiplokus.
Turpiniet gatavošanu, bieži maisot, līdz mērce ir bieza un gluda.
Pievienojiet zaļumus mērcei, sajauciet ar sēnēm, uzklājiet uz pasta un uzreiz pasniedziet.
Ķirbju pasta ar salviju
SASTĀVDAĻAS (četriem):
SAGATAVOŠANA:
Sagatavojiet pastu, ievērojot norādījumus uz iepakojuma.
Cepiet ķiplokus un sīpolus olīveļļā. Samaziniet siltumu līdz zemai temperatūrai un pievienojiet pannai dārzeņu buljonu, sojas pienu, ķirbju un salviju. Vāriet 8-10 minūtes.
Pievieno sāli, piparus un riekstus. Maisiet, noņemiet no karstuma un pasniedziet mērci kopā ar makaroniem.
Āzijas stila karija pastas un dārzeņi
SASTĀVDAĻAS (divām):
SAGATAVOŠANA:
Uzvāriet pastu, ievērojot norādījumus uz iepakojuma.
Cepiet sīpolus, bulgāru piparus un ķiplokus olīveļļā līdz mīklai, pievienojiet čili mērci un labi samaisiet.
Samaziniet siltumu un pievienojiet dārzeņiem sojas mērci un sausu kariju. Svaigi sautējiet, lai mērce iemērc dārzeņus.
Samaisiet dārzeņus un makaronus.
Makaroni ar avokado un tomātiem
SASTĀVDAĻAS (divām):
SAGATAVOŠANA:
Sagatavojiet pastu, ievērojot norādījumus uz iepakojuma. Pirms ūdens iztukšošanas, izņemot glāzi, būs nepieciešams šķidrums, lai pielāgotu mērces biezumu.
Mash ar avokado bļodu, pievienojiet ķiplokus un citrona sulu, sāli un piparus. Labi samaisa.
Pievienojiet mērcei nelielu daudzumu ūdens, kas palicis no makaronu gatavošanas. Sajauc iegūto mērci ar tomātiem, zaļajiem sīpoliem un makaroniem.
Tagliatelle ar karamelizētiem sīpoliem un jogurtu
SASTĀVDAĻAS (divām):
SAGATAVOŠANA:
Uzlieciet sīpolus, olīveļļu, lauru lapu un kanēli pannā ar biezu pamatni. Vāriet ar vidēju siltumu, maisot, līdz sīpols ir zelts, pievienojiet ķiplokus un vāriet vēl 2 minūtes.
Pievienojiet ūdenim pannā, uzklājiet ar vāku, samaziniet siltumu līdz minimumam un atstājiet sautē apmēram pusstundu - līdz sīpols ir karamelizēts. Pārliecinieties, ka ūdens iztvaiko un sīpoli nav sadedzināti. Šajā posmā, ja sīpols ir slikti karamelizēts, jūs varat pievienot tējkaroti cukura un citrona sulas, lai novērstu papildu saldumu.
Iztvaicējiet lieko šķidrumu no pannas.
Vāriet makaronus. Kad tas ir gandrīz gatavs, pannā ar sīpoliem pievienojiet jogurtu un pienu. Siltums, bet nesasniedz mērci līdz vārīšanās temperatūrai.
Sajauciet makaronus un sīpolus, pievienojiet svaigus dilles.
Izkausējiet sviestu cepešpannā un pievienojiet tam cayenne piparus, pagatavojiet 20 sekundes.
Pasniedziet makaronus, apkaisa ar pikantu sviestu un apkaisa ar sasmalcinātu feta sieru.
Klasisks makarons ar tomātu mērci
SASTĀVDAĻAS (četriem):
SAGATAVOŠANA:
Sagatavojiet pastu, ievērojot norādījumus uz iepakojuma.
Cep ķiplokus. Pievienojiet vīnu, tomātus, baziliku, oregano, cukuru un piparus. Vāriet uz vidējas uguns 20 minūtes vai līdz mērce sabiezē.
Ielieciet mērci uz makaroniem un pasniedziet, pārkaisa ar parmezānu.
Primavera makaroni ar cukini un brokoļiem
SASTĀVDAĻAS (četriem):
SAGATAVOŠANA:
Sagatavojiet pastu, ievērojot norādījumus uz iepakojuma.
Pavārs brokoļi (1-2 minūtes verdošā ūdenī).
Cepiet smalki sakapātus sīpolus, cukini un pupiņas. Pievienojiet tiem sarkano piparu, brokoļus un kukurūzu. Garšojiet ar baziliku, pipariem un sāli.
Maisiet dārzeņus ar makaroniem un pasniedziet.
Fotogrāfijas: Brent Hofacker - stock.adobe.com, gontabunta - stock.adobe.com, FomaA- stock.adobe.com, Bogdan Wankowicz - stock.adobe.com, mariashumova - stock.adobe.com, angorius- stock.adobe.com