Ko ēst ziemā: 10 noderīgi produkti
Ziema nāk lēni, bet noteikti tas nozīmē, ka siltuma avoti jāmeklē visur - ne tikai jūsu garderobē. Papildus vilnas zeķēm, karstā šokolādē un sapņos par Jaungada brīvdienām, vienkārši un pieņemami produkti var sildīt un nodrošināt enerģiju. Mēs esam apkopojuši augļu un dārzeņu sarakstu, no kuriem ir vērts ņemt vitamīnus un iedvesmu ziemā.
ēst svaigas sēklas nogurst, mēs iesakām domāt par ēdienu gatavošanu. Granātāboli labi rīkojas desertos, piemēram, pīrāgs ar granātābolu sulu un dzērienos: Jauno gadu var svinēt ar šampanieša perforatoru. Papildus šādām vieglām un vienkāršām metodēm, granātābolu sēklas var un būtu jāpievieno gaļai, mājputniem un salātiem. Mēs plānojam sākt ar ziemas salātiem ar granātābolu un bulguru.
Kastaņi
Tagad diskusija nav par tiem kastaņiem, kas sāpīgi iekrīt uz galvas, un pēc tam kalpo par pamatu tūkstošiem rokdarbu pamatskolā, bet par ēdamajiem kastaņiem, kas diemžēl nepaliek katrā posmā (nekādā gadījumā nemēģiniet sagatavot pirmo zirgu) kastaņa ir indīga). Kastaņu augļi ir ne tikai ēst neapstrādāti vai cepti, bet arī tiek sasmalcināti miltos - to var aizstāt ar kviešu miltiem ar lipekļa nepanesību. Viņi mīl kastaņu miltus Itālijā, kur no tās izceļ slaveno Toskānas kūku un tortellini mīklu - pēdas pildījumu var izgatavot arī no kastaņiem. Ja jums ir neērti, lai apzaļumotu ar miltiem vai nevēlaties, tad jūs varat vienkārši pagatavot zupas no kastaņiem - ir grūti iedomāties, ka šie augļi tiek izmantoti sezonāli.
Cale
Gwyneth Paltrow, Jamie Oliver, Beyonce - visi šie cilvēki atzina savu mīlestību Cale, un kas mums ir jāapstrīd ar Beyonce? Salāti, kas pēdējo četru gadu laikā bija kļuvuši par kulta, beidzot sāka parādīties Krievijas lielveikalu plauktos un vairs nepiedalījās kā čuguna tilts (lai gan tas joprojām ir ceturtdaļa no tā). Mēs cenšamies priecāties par šo situāciju un piedāvāt uzsākt tuvāku iepazīšanos ar Keilu šajā ziemā. Vienkāršākais variants ir ievietot to salātos, piemēram, ar gurķi, nori jūras aļģēm un mandelēm, jo karaliene Bee ir novēlēta. Papildus salātiem zaļumi ir labi zupās - piemēram, ar desām un saldajiem kartupeļiem (starp citu, saldie kartupeļi ir arī ziemas produkts, kuru nedrīkst palaist garām).
viņi nespēj gūt labumu no pētījumiem, bet vienkārši pagatavo 4D izklaidi. Sakarā ar spēcīgo saldumu, hurma augļi ļoti viegli iederas desertos - pīrāgi ar hurmu, hurma ar šokolādi un piparmētru - un lieliski kalpo kā sānu ēdiens, kā šajā aitas receptē. Jautri fakts: Korejā par žāvētu hurmu, viņi pat izveidoja pasaku, ļoti saldu.
Kohlabi
Neparasts radinieks kāpostā reti nonāk virtuvē, bet veltīgi. Kohlabi var atrast katrā pienācīgajā mazajā lielveikalā, un ikviens var pagatavot šo kāpostu. Nepieredzējis pavārs noteikti būs galā ar neapstrādātu kolrābu, piemēram, šajā pikantajā salāti. Tie, kuri jau ir nedaudz labāk kontrolēti ar ēdiena gatavošanu, var iemērc zaļo zupu zupu diētā - tas ir lielisks pamats jebkuram dārzeņu buljonam. Visbeidzot, šo dārzeņu var sautēt, piemēram, tomātu mērcē. Tad jums ir jāierobežo tikai savas iztēles robežas: jūs varat gatavot kolrābu, pankūkas vai sautējumus.
Rabarberi
Krievijā rabarberu deserti kļuva populāri salīdzinoši nesen, bet pēdējos četros simts gados Anglija dzīvo ar rabarberiem. Un viņš to dara pareizi - saldie un skābie stublāji kļūst par izcilu pildījumu cepšanai, no kuriem jūs varat veikt ievārījumus un konservus un pat saldu rabarberu zupu. Tiesa, jums nevajadzētu iesaistīties šajā dārzeņos lielos daudzumos: tajā ir skābeņskābe. Lai gan reāla saindēšanās gadījumā ir nepieciešams ēst dažus kilogramus lapu, dažreiz mazāks daudzums var izraisīt sliktu dūšu vai vemšanu. Tomēr rabarbers ir noderīgs: tajā ir liels šķiedru daudzums, B grupas vitamīni un folskābe.
tāpat kā šajā vegāna šokolādes kūka un salātos - vairs nevis kaut ko, bet tāpat. Nebaidieties iegādāties nenogatavojušos avokado: tie nogatavojas pāris dienās, ja tos ievietojat sausā tumšā vietā. Galvenais nav pārspīlēt to. Atcerieties, ka avokado āda un kaula ir indīgi mājdzīvniekiem, tādēļ, ja jūs nolemjat mājās audzēt avokado, noņemiet akmeni augstāk no kaķa. Pārējie mēs esam gatavi runāt tikai avokado klātbūtnē.
Bārbele
Karamele "Barberry" ziemas sarakstā nav iekļauta - tas ir drīzāk sezonas produkts. Mēs runājam par nelielu krūmu ogām, kas aug gandrīz visur un ziemā sedz augļus. Bārbiešu ogas reti tiek atrastas lielveikalos, bet tās atrodamas gandrīz visos tirgos, īpaši “vecmāmiņās”. Bārbelei ir daudz pektīna, tāpēc no tā viegli izgatavo ievārījumus, marmelādes un marmelādi. Tiem, kuriem nepatīk saldumi, ir noderīga arī bārbele: žāvētas ogas tradicionāli tiek izmantotas persiešu gaļas ēdienos, piemēram, bārbju rīsu gatavošanai ar vistas gaļu - tas noteikti sildīs jūs ziemas vakarā.
Kivi
Neskatoties uz "tropisko", kivi ir pavisam ziemas augļu nogatavošanās vēlu rudenī. Kivi ir daudz C vitamīna, un tā mīkstuma dēļ tas ir perfekti perforēts un var kļūt par jebkuru smoothie sastāvdaļu. Jūs varat sākt ar pamata recepti no kivi ar banānu un zemenēm. Ja jūs jau esat profesionālis smoothie biznesā, mēs iesakām pievērst uzmanību tiem veltītajam Dima Ananeva telegrammas kanālam - pastāv bieža viesu kivi, un receptes ir tik iedvesmojošas, ka jūs nekavējoties vēlaties darboties ar matcha pulveri un kokosriekstu pienu. Papildus kokteiļiem kivi ir piemērots cepšanai, piemēram, smalkmaizītes vai kafijas tasi ar jogurtu.
nedaudz auksts. Tātad, novembrī viņi sāk vākt augļus, kas nozīmē, ka ziemā tas ir jāpērk un jāēd - svaigs, sasmalcināts ar medu un jau minētā ievārījuma veidā, piemēram, ar bumbieri. Ja jūs sterilizējiet bankas slinkumu, tad veiciet vitamīnu maisījumu un ēdiet to ar pankūkām vai cepiet ar feijoa saldu maizi. Tāpat kā kivi, šis auglis ir lieliski piemērots kokteiļos, piemēram, ar āboliem, kaļķi un spinātiem.
Ilustrācija: Dasha Chertanova Fotogrāfijas:domnitsky - stock.adobe.com, Ivan Kurmyshov - stock.adobe.com, maxsol7 - stock.adobe.com, Diana Taliun - stock.adobe.com, assja_sav - stock.adobe.com, burnel11 - stock.adobe.com, Miro Novak - stock.adobe.com, ILYA AKINSHIN - stock.adobe.com, Dmitrijs Stalnuhins - stock.adobe.com, kazakovmaksim - stock.adobe.com