Daba, ar laika apstākļiem: 5 grila receptes katrai gaumei
Teksts: Karina Sembe
Ja maija brīvdienās jums nebija laika, lai iegūtu "uz kebabiem", nevilcinieties. Visa vasara ir priekšā, kas nozīmē, ka būs iespēja mest vairāk nekā vienu pusi svaigā gaisā, un ir pienācis laiks sākt to darīt jaunā veidā. Ja jums vai jūsu draugiem ir grils, grila ballīte ir lieliska iespēja piknikam dabā, sapulces pie kotedžas vai puses uz jumta. Dažādi ēdieni, kurus var viegli pagatavot uz ogles, pats par sevi ir labs iemesls, lai iegūtu grila vai grila ēdienu.
Grils atšķiras no grila galvenokārt vāka formā un klātbūtnē, bet nesen ir ražots daudz grila iekārtu, kurā var tikt pārklāts grils. Neatkarīgi no tā, ko izmantojat - uzlabots grils vai vienkāršs grils, mums ir vairākas labvēlīgas receptes dažādām gaumēm. Sastāvdaļu skaits tiek aprēķināts trim porcijām.
Teļa gaļa baltvīnā un garšaugos
Pavārmāksla:
Uzklājiet teļa gaļu ar marinādi un ledusskapī 4-6 stundas (varat marinēt nakti). Ja laiks ir beidzies, gaļu marinējiet 40 minūtes istabas temperatūrā.
Pagatavojiet marinētu teļa gaļu ar sāli un pipariem, ievietojiet uz iepriekš sakarsētā grila un viegli ielejiet ar aukstu ūdeni. Gaļu pagatavojiet apmēram 30 minūtes. Regulāri pagrieziet teļa gaļu, ieziest ar izkausētu sviestu un viegli ielejot baltvīnu. Pasniedziet gaļu ar svaigiem dārzeņiem un mīkstu sinepēm.
Pikants tofu ar sezamu
Pavārmāksla:
Briketes tofu sagriež pa pusēm un pēc tam pāri vienādās daļās.
Marinādes sastāvdaļas samaisa un tofu atstāj tajā 15-30 minūtes istabas temperatūrā.
Pavārs tofu uz grila 3-4 minūtes katrā pusē. Tūlīt pēc izņemšanas no netīrumiem tofu apkaisiet ar sezama sēklām. Pasniedziet ar vārītiem rīsiem, zaļajiem dārzeņiem un mērcēm.
Garneles Tacos ar Salsa mērci
Pavārmāksla:
Sāciet ar salsu. In blenderis, karbonāde jalapeno pipari, mizoti šalotes un ķiploki. Sagrieziet tomātu un avokado un nosūtiet to uz maisītāju.
Ielejiet kaļķa sulu maisījumā, sāli, pievienojiet smalki sagrieztu cilantru un kārtīgi samaisiet.
Grieziet garneles dziļā šķīvī, sāli un pagatavojiet ar melnajiem pipariem un čili pipariem, samitriniet ar olīveļļu un samaisiet. Garneles garnējiet 2 minūtes katrā pusē. Tad sakarsējiet kukurūzas tortiljas uz režģa. Noņemiet tos no grila, uzlieciet uz kūkām 1 ēdamk. l skābs krējums un daži kāposti, tad nosūtiet salsu un dažas garneles. Reizes tacos uz pusēm un kalpot.
Medus marinētas cūkgaļas ribiņas
Pavārmāksla:
Nosūtiet ribiņas uz marinādi 30 minūtes istabas temperatūrā, un tad, ja laiks ļauj, ievietojiet ledusskapī 4-6 stundas. Cepiet grilētas marinētas ribiņas 5-7 minūtes katrā pusē, pēc tam nosedziet režģi un turpiniet gatavošanu apmēram 20-40 minūtes, atkarībā no ribu lieluma.
Pārliecinieties, ka ugunsgrēks nemirgo, periodiski pārgrieziet gaļu un pārlejiet marinādi. Paturiet prātā, ka medus marināde ātri sadeg, tāpēc jums jābūt piesardzīgiem. Gaļas gatavību var pārbaudīt šādi: ja garoza ir spējusi rūpīgi apsārtot un no gaļas izdalās skaidra sula, tad ribiņas var noņemt no grila.
Grilēti dārzeņu salāti ar pesto
Pavārmāksla:
Cukini, baklažāni un tomāti sagriezti šķēlītēs, papriku - 4 gabalos. Garšojiet ar sāli un pipariem, suku ar olīveļļu.
Pavārs pesto. Lai to izdarītu, mizojiet ķiplokus, atdaliet bazilika lapas no kātiem, sagrieziet blenderī kopā ar priežu riekstiem, parmezānu un sāli. Dažās pieejās blenderim pievieno olīveļļu, katru reizi pļaujot mērci. Vegan pesto var izgatavot, nomainot Parmesan ar pāris ēdamkarotes mandeļu miltu.
Grilētus dārzeņus pagatavojiet 3-5 minūtes katrā pusē. Tad ielieciet dārzeņus bļodā, pievienojiet svaigu arugulu un pārlejiet pesto mērci.
Fotogrāfijas: Flickr