35 vasaras brokastis
Mēs ļoti labi zinām, kā pieraduši ieradumi, un kā lieliska brokastis spēj uzmundrināt. Katru rītu mēs esam noguruši no jauna izgudrot velosipēdu, tāpēc piedāvājam 35 cienīgas receptes: veģetāriešiem, kuri vēlas ienirt ogļhidrātu baseinā, omelets mīļotājiem, kuri vienmēr steidzas, kuri mīl sviestmaizes un ogas apjoms).
5 ēdieni, kurus var pagatavot iepriekš
Spināti un olu sviestmaizes
Sastāvdaļas olu kastrolim:
12 olas 1/2 glāzes piena 4 tases jaunās spinātu lapas, iepriekš nomazgātas vai mazgātas un noslaucītas 3 glāzes rīvēta siera (piemēram, cheddar) ceturtdaļu vai pusi tasi smalki sagrieztu sīpolu piparu un sāli, lai nobaudītu sviestu
Sastāvdaļas katrai sviestmaizei: 1 porcija olu kastrolis 2 šķēles grauzdētu maizes garšvielu mērci pēc garšas
Ieslēdziet cepeškrāsni 170 ° C temperatūrā. Rūpīgi ieeļļojiet cepšanas trauku ar eļļu, neaizmirstot par stūriem un malām.
Uzklājiet spinātu vienmērīgi uz formas apakšas, apkaisiet to ar sīpoliem un apmēram pusotru tasi siera - tas ir, puse no kopējās.
Lielā bļodā izjauciet visas olas, pievienojiet pusi tasi piena un noslaucīt, kamēr krāsa kļūst vienmērīgāka. Uzmanīgi ielej maisījumu cepšanas traukā. Jūs varat viegli pārvietot formu no vienas puses uz otru, lai olas aizpildītu vietu starp spinātu lapām. Pārlejiet atlikušo sieru virsū un ievietojiet cepeškrāsnī 22-25 minūtes.
Kad olas jau ir bieza vidū un zelta brūna ap malām, izņemiet pelējumu no krāsns un atstājiet atdzist 10 minūtes. Tad, izmantojot nazi vai plānu lāpstiņu, atdaliet kastroli no pelējuma malām, uzlieciet uz augšu griešanas dēļu un pagrieziet to.
Grieziet kastroli 10-12 gabalos. Lai uzreiz iztērētu sviestmaizi, jums jāievieto viens šāds gabals uz grauzdētas maizes, pagatavojiet garšīgu mērci pēc garšas un pārklājiet ar citu maizes gabalu. Šādas sviestmaizes kļūst slapjš, tāpēc ir lietderīgi apvilkt vienu galu - piemēram, papīra salvetē.
Lai vēlāk sasaldētu olas un gatavotu sviestmaizes, jums ir nepieciešams nosegt piemērotu paplāti ar plēvi, sadalīt tos uz kastēm, lai starp tām nebūtu daudz vietas. Vēlreiz pārklājiet ar foliju un ievietojiet saldētavā.
Kad kastrolis sacietē, katrs porcijas gabals jāiepilda atsevišķi plēvē un jāievelk maisā. Uz iepakojuma uzrakstiet sagatavošanas datumu un ievietojiet saldētavā. Šajā formā kastrolis var tikt uzglabāts līdz 6 nedēļām.
Lai olas atkausētu, tās jānovieto uz plāksnes, pārklātas ar plēvi, kurā tās tika ietītas, un uz pusi un uz pusi uzsildītas mikroviļņu krāsnī ar maksimālu jaudu.
Rūpīgi uzsildiet kastroli - tas būs ļoti karsts! - ielieciet uz grauzdētas maizes gabala, pārlejiet pikanto mērci uz augšu un nosedziet ar citu gabalu.
Franču grauzdiņš
Sastāvdaļas: 1 šķēle šķēlēs sagriezta maize, piemēram, 3 kausu pilnpiena 3 kausiņu 3 olas 3 ēdamkarotes cukura 1/2 tējkarotes sāls 3 ēdamkarotes "Baileys" un "Cointreau" (jebkurš liķieris darīs)
Ieeļļojiet cepšanas trauku ar eļļu.
Stingri novietojiet maizi divos slāņos. Jūs varat sagriezt dažus gabalus mazākos gabalos, lai aizpildītu visas nepilnības (šim nolūkam varat izmantot ogas vai riekstus).
Uzbērt pienu, olas, cukuru, sāli un aromatizētājus un pārlejiet to. Apkaisiet ar kanēli un cukuru.
Iesaiņojiet plastmasas apvalku un uz nakti atdzesējiet. Maize naktī absorbēs visu pienu.
Cepiet 210 ° C temperatūrā 30 minūtes.
Sagriež gabalos un pasniedz ar kļavu sīrupu, svaigiem augļiem, cukura pulveri vai visu kopā.
Granola
Sastāvdaļas:
6,5 glāzes auzu 1 ēdamkarote sāls 1 tējkarote kardamona puse tējkarotes kanēļa 1 glāze olīveļļas 1 glāze kļavas sīrups 1,5 tējk. Vaniļas ekstrakts 1,5 glāzes kokosriekstu 1,5 tases sasmalcinātu valriekstu 1,5 tase sasmalcināti mandeļi
Uzkarsē krāsni līdz 175 ° C.
Lielā bļodā samaisiet auzu, sāli, kardamonu un kanēli. Mazākā traukā samaisa olīveļļu, medu (vai kļavu sīrupu) un vaniļas ekstraktu. Pievienojiet visu šķidrumu auzu, izņemot pāris ēdamkarotes.
Granola ievietošana divās paplātēs bez sviesta un cepšanas papīra. Ievietojiet cepeškrāsni 10 minūtes, pagrieziet un cepiet vēl 10 minūtes.
Kamēr granola ir cepeškrāsnī, riekstus viegli sasmalcina un sajauc ar atlikušo olīveļļu.
Pēc tam, kad granola ir pavadījusi 20 minūtes krāsnī, pievieno riekstus un cep vēl 6-7 minūtes.
Noņemiet, ļaujiet atdzist un uzglabāt hermētiskā traukā. Laika gaitā granola kļūst tikai garšīgāka, bet uzglabā ne vairāk kā mēnesi.
Pirms pasniegšanas sajauciet ar žāvētiem augļiem: žāvētām aprikozēm, ķiršiem, rozīnēm.
Šokolādes pudiņš
Sastāvdaļas: 2 olas istabas temperatūrā 170 grami tumšās šokolādes 4 ēdamkarotes ūdens 4 ēdamkarotes cukura 4 ēdamkarotes sālīta sviesta sāls nedaudz saputota krējuma dekorēšanai
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Lielā bļodā pārspiediet baltumus uz virsotnēm.
No diviem podiņiem, lai izveidotu ūdens vannu, uz mazāku salauzt šokolādi, pievienojiet cukuru, šķipsniņu sāls, pievienojiet ūdeni un eļļu. Apkarsējiet katliņus uz vidēja siltuma, līdz šokolāde ir izkususi un pēc tam rūpīgi samaisa sastāvdaļas.
Noņemiet no karstuma, maisa porcijās olas dzeltenumos, tad vāverēs. Uzmanīgi samaisiet, līdz masa kļūst viendabīga.
Ielieciet pudiņu burkās, bļodiņās vai glāzēs, labi atdzesē (pietiek dažas stundas). Pirms pasniegšanas uzlieciet krēmu uz augšu.
Sīkdatnes ar zilo sieru un šalotes
Sastāvdaļas: 2,25 tases milti 2,5 tējkarotes cepamā pulvera 2 tējkarotes cukura 3/4 tējkarote sodas 1 tējkarote sāls 6 ēdamkarotes auksta nesālīta sviesta, sagriež kubiņos 1,5 glāzes zilā siera 4 zaļie šalotes, smalki sagriezti 1 glāze paniņas vai kefīrs
Uzkarsē krāsni līdz 230 ° C. Beat kopā miltus, cepamo pulveri, cukuru, sāli un sāli bļodā, pēc tam to samaisiet ar sviestu, līdz iegūst drupatas. Sajauciet zilo sieru un zaļos sīpolus, pievienojiet paniņu un mīciet.
Izveidojiet 12 bumbiņas un novietojiet tās uz eļļotas cepešpannas. Cep cepeškrāsns vidū, līdz zeltaini brūns ir no 16 līdz 20 minūtēm.
Pasniedzot šo sīkfailu, vislabāk svaigi ceptas, bet jūs varat maldināt un iesaldēt mīklas daļas. Pēc tam būs iespējams noņemt no saldētavas tik daudz porciju, cik nepieciešams, bez atkausēšanas, lai tos ceptu vairākas minūtes ilgāk.
5 ēdieni, ja jums ir laiks sajaukt
Poppy fritters
Sastāvdaļas: 1-2 šķēlēs un mizoti apelsīni 1 citrona, 1/3 glāze agave nektārs 2 glāzes balto kviešu milti 1 tējk. Cepamais pulveris 1/2 tējk. Soda 1/2 tējk. Jūras sāls 1/3 glāze magoņu sēklas 1 / 2 glāzes saulespuķu sēklas, grauzdētas līdz zelta zeltam 2.25 tases paniņas 2 lielas olas, viegli saputotas 2 ēdamkarotes sviesta, izkausēja sviestu eļļošanai
Lai iegūtu citrusaugļu sīrupu, apelsīnu un citrona šķēlītes un agāvu nektāru jāuzsilda vidējā siltuma temperatūrā un maisījums jāsasmalcina 5-6 minūtes. Noņemiet no karstuma un atmatā.
Lielā bļodā samaisiet miltus, cepamo pulveri, sodas, sāli, magoņu sēklas un sēklas. Pievienojiet paniņas, olas un izkausētu sviestu. Sajauciet visas sastāvdaļas, lai tās apvienotu (neuztraucieties, ja mīkla ir vienkrāsaina - tas ir tāds, kā tam jābūt).
Uzkarsē pannu ar nelielu sviestu līdz temperatūrai, kad ūdens piliens sāk "spin" eļļā. Tad jūs varat izmērīt apmēram 1/3 tasi mīklas un ielej pannā.
Jūs varat pagriezt pankūkas, kad abas puses kļūst zeltainas, un jums ir nepieciešams tos pasniegt ar sviesta gabalu un labu sīrupa daļu.
Rīsu sezama fritters
Sastāvdaļas: 1,5 glāzes milti 1 ēdamkarote cepamais pulveris 1 tējk. Brūnais cukurs 1/2 tējk. Jūras sāls 2,5 ēdamk. Grauzdēti sezama miziņas no viena citrona 1/4 tējk. Zemes cepta zemes ķimenes 1/4 tējk. nori 2 lielas olas 2 glāzes piena 1/4 tasi kausēta sviesta 1/8 tējkarote grauzdēta sezama eļļas (pēc izvēles) 2 tases karstu vārītu brūnu rīsu
Lielā bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri, cukuru, sāli, sezama sēklas, citrona miziņu, ķimenes, piparus, sagrieziet nori bļodā un samaisiet visas sastāvdaļas.
Atsevišķā bļodiņā sakuliet olas, pienu, sviestu un sezama eļļu. Pievienojiet šķidruma maisījumu bļodā ar miltiem, sajauciet visus ar dakšiņu. Tad pievienojiet rīsus un samaisiet vēlreiz, nepārklājot to.
Sildiet pannu uz vidēja siltuma, suku ar nelielu sviestu vai augu eļļu. Ietver ceturtdaļu vai trešo tasi mīklas, ielej pannā un apcep, līdz abās pusēs ir zeltaini brūnas.
Pita ar shakshuku, trīs papriku un feta sieru
Sastāvdaļas: 2-3 ēdamkarotes olīveļļas, pusi maza sīpola, sasmalcinātas 2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas un sasmalcinātas 1 sarkanās paprikas, sagrieztas sloksnēs 1 dzeltenā paprika, sagrieztas sloksnēs 1 Anaheim vai jalapeno pipari, sagriezti sloksnēs pusi tējkarote maltas ķimenes 1 tējkarote paprikas 1/4 tējkarote sāls puslitrs burciņa konservētu sasmalcinātu tomātu 6 olas 1/2 glāzes sasmalcinātu feta sieru 2 tējkarotes zatara 1-2 ēdamkarotes pētersīļu 4 ēdieniem vai 6 mazas bedrītes
Apkarsējiet olīveļļu lielā cepešpannā ar vidēju siltumu. Pievieno sīpolus un apcep 4-5 minūtes. Tad ielieciet ķiplokus, pagatavojiet vēl vienu minūti un pievienojiet visus trīs piparu veidus. Sauté 5 minūtes. Pagatavojiet sāli, papriku, ķimenes un apcep vēl vienu minūti. Ievietojiet tomātus un apmēram pusi šķidruma no zem tomātiem un uzkarsējiet uz zemas karstuma. Šajā stāvoklī mērce (un tas ir tā) jāsaglabā 15 minūtes.
Kamēr tiek pagatavots mērce, jūs varat uzsildīt pitu.
Padariet 6 rievas mērcē, katra sadalot olā. Ļaujiet olām gatavot zem vāka - pēc 5-6 minūtēm tām jābūt gatavām. Tad jūs varat pievienot zatara, feta un pētersīļus, sagriezt pitu un, lietojot tos kā galda piederumus, liekiet to ap olas un mērci. Viena ola ar mērci iederēsies mazā pitā, divas lielā. Jūs varat pievienot vairāk feta un pētersīļu kā sānu ēdienu un pasniegt.
Apkrāpšana ar jalapeno un cheddar
Sastāvdaļas: 2 glāzes milti 1 ēdamkarote cepamais pulveris 1 tējkarote sāls 8 ēdamkarotes auksta sviesta, kubiņos 1/2 glāze krējuma 3 olas 110 grami cheddar 1-2 kubi mazi jalapenos
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C. Mazā pannā izkausējiet 1/2 ēdamkarotes sviesta un apcep piparus tajā līdz divām minūtēm. Atdzesējiet un ievietojiet tos mazā bļodā ar čedara sieru un apkaisiet tos ar vienu ēdamkaroti miltu. Atlikušos miltus sajauciet ar cepamo pulveri un sāli.
Sasmalciniet sviestu ar nazi, lai sviesta gabali būtu tikpat lieli kā zirņi.
Nedaudz sitiet divas olas ar krējumu un pievienojiet eļļas maisījumam. Izmantojot koka karoti, samaisiet sastāvdaļas. Pievieno siera maisījumu mīklai un labi samaisa.
Ievietojiet mīklu uz labi uzpūstas virsmas un mīcīt vienu minūti. Izveidojiet 8 trīsstūri vai apļus no tā un novietojiet uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Atlikušo olu sajauc ar ūdeni, iegremdē to ar otu un tajā uztriepj neapstrādātu cepumu virsmu. Cep 25 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
Banānu maize ar rumu un kokosriekstu
Sastāvdaļas: 170 grami nesālīta sviesta 2 tases milti 3/4 glāze brūnais cukurs 1 tējkarote soda puse tējkarote sāls 3/4 tējkarote kanēļa 2 lielas olas 1 tējkarote vaniļas ekstrakts 2 tējkarotes ruma un dažas vairāk dzirdināšanai (un vēl dažas) ja tikai ēdiena gatavošana ir pārāk garlaicīga) ceturtā glāze tīra jogurta bez piedevām, kefīrs vai paniņas 3 vidēji banāni, kas sagriezti pusē tases grauzdētu kokosriekstu un vēl ceturtā glāze nesagrauzdēta
1. Ieslēdziet cepeškrāsni 170 ° C temperatūrā. Izkaisiet ar sviestu, apkaisa ar miltiem un atdala maizes panna.
2. Izkausējiet sviestu vidējā siltumā. Kausējot, eļļa putos un krekinga, un tad sāk brūns. Tad jums ir nepieciešams pagriezt pannu uz plīts. Kad eļļa ir pilnīgi brūna un sāk smaržot riekstus, noņemiet pannu no plīts un ieliet eļļu un atstāj atdzist.
3. Lielā bļodā samaisiet miltus, cukuru, sodas, sāli un kanēli. Citā traukā, mazāks, samaisa olas, vaniļas ekstraktu, rumu un jogurtu vai kefīru. Pievienojiet banānu biezeni un atdzesētu eļļu, tad pievienojiet visas šķidrās sastāvdaļas, lai tās nožūtu un kārtīgi samaisītu. Ielej grauzdēto kokosriekstu un vēlreiz samaisa, nevis pārāk grūti.
4. Ievietojiet mīklu cepšanas traukā, apkaisa ar negrauzdētu kokosriekstu un cepiet 50-60 minūtes. Maize ir gatava, kad zobu bakstāmais, kas iestrēdzis klaipu centrā, paliek sauss un tīrs.
5. Pēc 15 minūtēm noņemiet no pelējuma, uztriepiet ar rumu (nepārspīlējiet to, lai degvīna želeja nedarbojas) un ļaujiet atdzist.
5 sviestmaizes
"Melns" ar grilētu sieru
Sastāvdaļas: 1/2 glāze sinepju 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu pētersīļu 1 tējkarote rīvēta citrona miziņa 8 rudzu maizes šķēles 1/4 tase olīveļļa 250 grami šķiņķa 1 glāze salātu 125 grami brie siera
Mazā traukā samaisiet sinepes, citrona miziņu un salātus.
Visu maizes gabalu vienā pusē ar sviestu izklājiet, uzlieciet uz šķīvja ar sviesta pusi uz leju. No otras puses, vienmērīgi sadalās ar sinepju maisījumu. Ielieciet šķiņķi, salātus un brie sieru četrās maizes šķēlītēs. Pārklājiet atlikušos gabalus, lai eļļas puse būtu ārpusē, un viegli piespiediet.
Cepiet sviestmaizes katrā pusē 3-4 minūtes pannā, līdz siers sāk izkausēt. Pasniedziet (un ēdiet) uzreiz.
Klasisks kausēts siers
Sastāvdaļas: 90 grami siera (vēlams mīksts cheddar), rīvēts uz rupja rīve 4 šķēles baltmaizes sviestmaizēm 2 ēdamkarotes kausēta sviesta, labāk nekā sālītas
Apkarsējiet bieza dibena cepešpannu uz vidējas siltuma. Karsējot, lieciet sieru starp divām maizes šķēlītēm.
Nogrieziet pusi no eļļas vienā sviestmaizes pusē, ielieciet eļļoto pusi uz pannas, apmainiet atlikušo eļļu uz augšu. Cepiet 5-10 minūtes katrā pusē, pirms pasniegšanas, noņemiet katru pusi 15 sekundes, lai sviestmaize vienmērīgi uzsildītos. Un nekavējoties kalpo.
Ar bekonu un zilo sieru
Sastāvdaļas: 2 ciabatta 1,5 glāzes frīze 1 šķēle speķa 1 ēdamkarote sasmalcinātu šalotes 1 tējkarote gluda Dižona sinepes 4 tējkarotes sarkanvīna etiķis 1/4 glāze sasmalcināts zilais siers 1-2 tējkarotes nesālīta sviesta 2 lielas olas sāls un svaigi malti melnie pipari
Nogrieziet katru ciabatta uz pusēm un pielīmējiet maizītes tosterī.
Ievelciet frīzu vidējā traukā. Izgrieziet bekonu, mazā pannā cepiet to vidējā siltumā. Ielieciet speķi uz papīra dvieļa un apcep šalotes taukus, lai pagatavotu taukus. Pievienojiet etiķi, ļaujiet tam pilēt uz pusi minūtes, noņemiet no karstuma un samaisiet sinepes. Uzreiz ieliet salātus ar šo karsto mērci un apkaisa ar atdzesēto bekonu.
Izņemiet ciabatta no tostera un izkaisiet salātus uz diviem maizītēm un apkaisa ar zilo sieru.
Apkarsējiet pannu atkal vidējā siltumā. Pievienojiet sviestu, noņemiet vienu olu un cepiet tik daudz, lai olbaltumvielas un dzeltenums saglabā šķidrumu. Uzklājiet olu salātus ar buljonu ar salātiem, uzklājiet otru. Un neaizmirstiet pabeigt otro sviestmaizi.
Ar steiku
Sastāvdaļas: liellopu gaļa steiku sāli svaigi maltu melno piparu olīveļļai 2 dzelteniem sīpoliem, sagriezti gredzenos 1/2 tējkarote svaigu timiāna lapu sinepju, majonēzes un krējuma 2 mini focaccia vai sagriezta ciabatta 1/2 glāze arugula
Sāls steiks ar sāli un pipariem abās pusēs. Apkarsējiet 1 ēdamkaroti olīveļļas vidējā katliņā ar ļoti augstu siltumu un cepiet steiku katrā pusē uz 1 minūti. Samaziniet karstumu uz zemu un karsējiet gaļu 7-10 minūtes, pagriežot vienu reizi. Uzlieciet uz plāksnes, cieši pievelciet ar alumīnija foliju un atstājiet uz 10 minūtēm. Tad sagrieziet steiku šķēlītēs.
Tajā pašā kastrolītē uzkarsējiet pusotru ēdamkaroti olīveļļas vidējā siltumā. Pievienojiet sīpolus un timiānu un apcep 10 minūtes, līdz sīpoli kļūst karamelizēti.
Uzklājiet apakšējo bulciņu ar sinepēm, majonēzi un skābo krējumu, ieklājiet gaļu, apkaisa ar sāli un pipariem un karamelizētiem sīpolu gredzeniem virsū. Ielieciet arugulu un nosedziet augšējo bulciņu.
Ar lēcām, spinātiem un grieķu jogurtu
Sastāvdaļas: 1/2 glāze priežu rieksti vai sasmalcināti valrieksti 2 glāzes spināti vai arugula 1 glāze svaigi bazilika lapas 1 glāze vārītas lēcas 2 ēdamkarotes pētersīļu 1 sasmalcinātas ķiploku daiviņas 1 citrona 1 glāze grieķu jogurts 1/4 glāze olīveļļa svaigi malti pipari 1 / 2 citroni 1/2 glāze Parmesan
Uzlieciet katliņu uz vidējas siltuma, ielej priedes vai valriekstus un apcep 5-7 minūtes. Uzlieciet uz koka dēļa, atdzesējiet, sagrieziet lēcās.
Lai pārtrauktu vai sagrieztu ar asu nažu spinātiem un baziliku.
Bļodā samaisa lēcas, spināti, baziliks, pētersīļi un ķiploki. Izspiediet citronu, samaisiet un pievienojiet jogurtu. Перемешать снова, влить оливковое масло, снова перемешать, добавить по вкусу соль или перец. Эту начинку можно хранить в холодильнике до трех дней и выкладывать ее на хлеб, перемежая салатными листьями, сыром и другими добавками.
5 вариантов с ягодами и зеленью
Смузи с бананом и шпинатом
Ингредиенты: 1 спелый банан (замороженный - еще лучше) 1 чашка листья шпината 1 столовая ложка меда 1 столовая ложка суперфуда Amazing Grass (выбор добавок тут безграничен) 1 чашка холодного миндального молока (можно купить, а можно и сделать самому)
Как и любой порядочный смузи, этот в приготовлении элементарен. Sajauciet visas blendera sastāvdaļas, līdz tās ir gludas un jūtas kā labi dara ķermeni.
Cepta halloumi ar zemenēm un zaļumiem
Sastāvdaļas: 3 ēdamkarotes olīveļļas 2 ēdamkarotes kaļķu sulas 2 tējkarotes agavju nektāra (var aizstāt ar medu) 1 jalapeno pipari, mizoti un sasmalcināti svaigi malti melnie pipari 2 ēdamkarotes malto piparmētru 2 ēdamkarotes smalki sakapātu koriandrs 200 g sasmalcinātu svaigu zemenes 1 grams 1 ēdamkarote olīveļļas 250 grami halloumi siera (var aizstāt ar mozzarellu)
Sajauc 3 ēdamkarotes olīveļļas, laima sulas, agavīra sīrupa vai medus, melnos piparus un jalapeno piparus. Pievienojiet piparmētru, koriantu un zemenes.
Sildiet pannu ar olīveļļu un apcepiet sieru abās pusēs. Jūs varat saprast, ka viņš ir gatavs, brūnā garozā (ja garoza ir melna, tad kaut kas noiet greizi).
Uzlieciet gatavo sieru uz šķīvja, pārlejiet zemenes mērci. Pasniedziet siltu.
Zemenes, burgati un baziliku salāti
Sastāvdaļas: 250 gramus burrata siera (var aizstāt ar krējuma sieru vai mozzarellu) 500 g sasmalcinātu svaigu zemeņu, nedaudz svaigu baziliku, 2 ēdamkarotes grauzdētu riekstu 2 ēdamkarotes olīveļļas jūras sāls un svaigi maltu piparu 1/2 glāze balzametiķa
Balzametiķa etiķi ielej nelielā katliņā un vāra ar zemu siltumu; Etiķim vajadzētu vārīties, bet tikai nedaudz. Pēc 5 minūtēm tas pārvēršas biezā sīrupā - paliks apmēram divas ēdamkarotes.
Uzlieciet siera centru plāksnes centrā, izkaisiet zemenes un baziliku. Pievienojiet sakapātus valriekstus un apkaisa ar olīveļļu.
Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas un apkaisa ar balzamisko sīrupu.
Salāti ar kuskusu, pekanriekstiem un mellenēm
Sastāvdaļas:1 glāze sausā kuskusa 2 glāzes ūdens 1/4 glāze svaigi rīvētu Parmesan siera sāls un melnie pipari no dzirnavām 3 ēdamkarotes olīveļļas sulas 1 citrona 1 ēdamkarote veselu graudu sinepju 1 ēdamkarote kaperiem 1 tējkarote citrona miziņa 1/2 glāze grauzdētu pekanriekstu riekstu 1/2 tase svaigas mellenes vai mellenes neliela, nedaudz rupji sasmalcinātu svaigu pētersīļu, sauju zaļo salātu.
Uzvāra ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet ūdeni ar labu šķipsniņu un pievienojiet kuskusu. Vāriet, līdz graudi ir mīksti, apmēram 12 minūtes. Nosusiniet, izskalojiet kuskusu aukstā tekošā ūdenī un ielejiet vidēja lieluma bļodā.
Kuskusam pievieno sieru, sāli, piparus, olīveļļu un citronu sulu. Pievienojiet sinepes, kaperus un citrona miziņu un samaisiet, pārliecinoties, ka sinepes ir vienmērīgi sadalītas.
Pievienojiet pekanriekstus, mellenes un pētersīļus un atdzesējiet pirms pasniegšanas.
Rabarberi, zemeņu un Chia Pudding
Sastāvdaļas: 350 grami kubiņos rabarberu 230 gramu zemenes 1/4 glāze medus 1/4 glāze ūdens 1/2 vaniļas podiņu pussitrs sulas 1/4 tase chia sēklas nedaudzas mīļākie rieksti
Katliņā sajauciet rabarberus, zemenes, medu un ūdeni. Izgrieziet vaniļas podziņu uz pusēm, krūmājiet sēklas katliņā. Uzkarsē masu līdz vārīšanās temperatūrai, nosedziet ar vāku, samaziniet siltumu līdz zemai temperatūrai un reizēm maisot, pagatavojiet zemu karstumu, līdz rabarberis mīkstina (12-15 minūtes).
Izslēdziet siltumu, atdzesējiet istabas temperatūrā un pēc tam ledusskapī. Chia sēklas jāpievieno jau atdzistajam pudiņam.
5 brokastis ar olām
Itāļu omlete ar ricotu un sīpoliem
Sastāvdaļas: 3 ēdamkarotes olīveļļas 1 vidēja sīpola, plānas šķēlēs 8 lielas olas 1/2 glāzes smagā krējuma (var izmantot pilnpienu) 2 ēdamkarotes svaigu sasmalcinātu rozmarīnu 2 ēdamkarotes svaigas tīģeļa ceturtdaļas tējas svaigi sasmalcinātu pētersīļu 1/2 tējk. / 2 tējkarotes svaigi malti pipari 1/2 glāze ricotta
Ieslēdziet cepeškrāsni 190 ° C temperatūrā un iestatiet grilu vidū. Kamēr cepeškrāsns uzsildās, uz plīts un siltuma olīveļļas jāievieto liela cepeškrāsns vidējā karstumā. Pievieno sasmalcinātu sīpolu un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
Kamēr sīpolu gatavo, samaisiet olas, krējumu, garšaugus, sāli un piparus.
Kad sīpols kļūst zeltaini brūns, pazeminiet temperatūru un ielej olu maisījumu. Vāriet to uz 8 minūtēm.
Pievienojiet 6 tējkarotes ricotta, cepiet pannu krāsnī un cepiet omlete 10 minūtes. Jūs varat kalpot (protams, karsts), ja olas nav šūpojas kā želeja.
Apbedīts tofu
Sastāvdaļas: 4 ēdamkarotes nerafinētas kokosriekstu eļļas 350 grami tofu, kubiņos sagriezti 1/2 dzelteni sīpoli, sagriezti 1 vidēja cukini vai cukini, kubiņos sagriezti 1 vidēja biezpiena skvošs, kubiņos 2 sasmalcinātas ķiploku daiviņas 8 mizoti un smalki sasmalcināti čigoni graudi 2 tomāti, sagriezti 1 ēdamkarote timiāna 4-6 olas 2 tējkarotes etiķa (ābolu, baltvīna utt.) sāls un pipari pēc garšas
Ielieciet 1,5 ēdamkarotes eļļas pannā ar biezu pamatni un novietojiet to uz vidējas siltuma.
Pievienojiet tofu un apcep, līdz abās pusēs ir brūns (3-4 minūtes). Pagatavojiet ar sāli un pipariem, ielieciet bļodā un atmatā.
Pievienojiet vēl vienu ēdamkaroti eļļas uz pannas un cepiet sīpolus, cukini, ķirbjus un ķiplokus 5 minūtes (sīpoli kļūs caurspīdīgi, un dārzeņi mīkstinās). Pagatavojiet ar sāli un pipariem, ielieciet bļodā ar tofu.
Atlikušajā sviestā cepiet sēnes 2 minūtes. Pievienojiet kukurūzu un apcep vēl 3 minūtes. Sajauciet tofu pannā un samaisiet. Pievieno tomātus un timiānu un apcep 3-5 minūtes.
Apaudzētas olas vajadzētu vārīt pa vienam: salauzt tos seklā stewpan ar verdošu ūdeni un vienlaikus pagriezt ūdeni burbuļvannā - lai ola spin un saglabātu bumbu līdzīgu formu. Katram nepieciešams gatavot 5-6 minūtes un noņemt - skimmeri.
Ielieciet sautējumu ar tofu uz šķīvja un malto olu uz katras porcijas. Pirms pasniegšanas jūs varat to izurbt un pagatavot ar sāli un pipariem.
Universal Egg Salad
Sastāvdaļas: 6 olas 1/4 tējkarote sāls 1/4 tējkarote piparu 1 neliela radicchio 1/4 glāzes sagriezta svaiga dilles 1 vidēja šalotes, sagriezta 3 mazie redīsi
Ielieciet olas katliņā, ielejiet aukstu ūdeni tā, lai tā aptvertu tikai pusi collas, uzkarsē līdz zemai vārīšanās temperatūrai. Tagad izslēdziet siltumu, nosedziet un atstājiet uz desmit minūtēm.
Ievietojiet olas bļodā ar ūdeni un ledu trīs minūtes. Atlaidiet visas olas un rīvējiet tās uz rupja rīve, sajauciet ar sāli un pipariem. Šajā brīdī jūs varat pievienot kaut ko salātiem: radicchio vai citu salātu, zaļumu.
Salāti var uzklāt uz grauzdiņiem vai makaroniem un virsū pārkaisa ar olīveļļu vai jogurtu.
Frittata ar bekonu un avenēm
Sastāvdaļas: 1/4 tase sviesta 2 glāzes rīvētu kartupeļu 2/3 tasi sasmalcināti speķi 1/3 tase sasmalcinātu zaļo sīpolu sāli un piparus 170 grami svaigu avenes 4 lielas olas 2 ēdamkarotes piena 1 ēdamkarote svaigu pētersīļu lapu 1 glāze rīvēta siera siera
Beat olas, pienu un pētersīļus. Ielieciet kartupeļus pannā, kas sakarsēta ar sviestu, pārlej olu maisījumu un apcep 3 minūtes, pēc tam apkaisa ar sieru.
Izkausējiet sviestu ugunsizturīgā formā, pievienojiet kartupeļus, bekonu un zaļos sīpolus, pagatavojiet sāli un piparus un cepiet visu kopā 7 minūtes. Vienmērīgi sadaliet aveņu ogas uz kastroles virsmas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C, ievieto formu cepeškrāsnī un cep 5 minūtes, līdz siers kūst.
Kurkuma olbaltumvielu omlete
Sastāvdaļas: 3 olu baltumi un nedaudz dzeltenums (ceturtdaļa) 1 ēdamkarote piena 1 tējkarote olīveļļas 1/4 tējkarote sinepju sēklu 1/8 tējkarote kurkuma zaļo sīpolu, sasmalcinātas 1/4 glāzes tomātu 1/4 tases paprikas vairākas spinātu lapas. un piparus pēc garšas