5 neapstrādāti pārtikas deserti, kas visiem patīk
Teksts: Olga Antonova
Daudzi cilvēki ir pieraduši būt piesardzīgiem, ēdot pārtiku: produktu termiskās apstrādes trūkums, ierobežots uzturs un neparasti eksotiski nosaukumi sastāvdaļu sarakstos var radīt apjukumu un noraidīšanu. Pat ja jūs nepiekrītat kādai noteiktai pārtikas sistēmai, jūs varat brīvi izvēlēties receptes, kas saistītas ar kādu no tām - neapstrādātu pārtiku, veģetāriešu vai vegānu. Neapstrādāta pārtika ir universāla un var būt daudzveidīga un barojoša. Vienkāršākais veids, kā to pārbaudīt, ir, piemēram, deserti: ļoti maz cilvēku vēlas apgalvot, ka medus, rieksti un žāvēti augļi padara to garšīgu un veselīgu.
Raspberry Cashew Cake
Siera kūka neapstrādāti pārtikas analogi ir ļoti viegli pagatavojami. Šādi deserti parasti sastāv no divām daļām, pamatnes un pildījuma, bet jūs varat ieslēgt fantāziju un eksperimentu. Piemēram, palieliniet slāņu skaitu, izveidojiet pamatni no dažādiem riekstiem vai pat burkāniem, pievienojiet iecienītākās garšvielas, ogas, augļus un žāvētus augļus, izmēģiniet dažādus virskārtas. Rezultāts noteikti palīdzēs jums, ja jūs vadīsit pēc savas gaumes un vēlmēm. Šī recepte ir paredzēta formai, kuras diametrs ir 18 cm.
Pavārmāksla:
Vāciņu pārklāj ar cepamā papīra vai plēves plēvi. Sasmalciniet datumus, mandeles un sāli kombinācijā: masai jābūt homogēnai un pietiekami lipīgai - to var pārbaudīt, ritot nelielu bumbu rokās. Ievietojiet riekstu datuma maisījumu formā, labi sasitiet un nolīdziniet virsmu. Sasmalciniet un sajauciet pārtikas procesora kaņepju, citronu sulas, vaniļas, kokosriekstu eļļas un medus līdz gludai. Ielej pelējuma apmēram divas trešdaļas no maisījuma. Atlikušajā maisījumā pievienojiet avenes, kārtīgi sakapājiet un samaisiet. Ielejiet maisījumu uz pirmā pildījuma slāņa un ievietojiet desertu ledusskapī vai saldētavā, līdz tas sacietē. Noņemiet kūku no ledusskapja pusstundu pirms pasniegšanas un sagrieziet to ar karstu ūdeni karsētu nazi.
Twix saldumi
Papildus populārajai kokosriekstu konfektei vai pamata konfektei, kas iegūta no žāvētu augļu un riekstu maisījuma, ir dažādi daudzslāņu saldumi. Pamatojoties uz to pašu recepti, jūs varat saņemt saldumus, bārus un mini-kūkas - tas viss ir atkarīgs no slāņu biezuma un to gabalu lieluma, kuros sagriezts gabals.
Pavārmāksla:
Uzklājiet formu ar cepamo papīru vai plēves plēvi - labāk izvēlēties taisnstūra formu. Sajauciet visas sīkdatnes sastāvdaļas: maisījumam jābūt drupātam, nedaudz mitram un jāsaglabā forma. Ja tas nav pietiekami slapjš, pievienojiet vairāk kokosriekstu eļļas vai ūdens. Ievietojiet masu formā un ievietojiet to saldētavā. Samaisiet datumus siltā ūdenī 10 minūtes. Sajauciet visas karameles sastāvdaļas, izmantojot ūdeni no datumiem. Uzklājiet maisījumu vienmērīgi uz cepumu slāņa un ievietojiet saldētavā uz pāris stundām, līdz tas pilnībā izārstēts.
Stiklojumam samaisiet visas sastāvdaļas līdz gludai. Noņemiet tukšumu no saldētavas, sagrieziet to vēlamā izmēra gabalos, apledojumā un ievietojiet saldētavā tā, lai tas sasaltu. Uzglabāt saldētavā.
Šokolādes pārklāti zemesriekstu cepumi
No iepriekšējām receptēm ir skaidrs, ka lielākā daļa neapstrādātu pārtikas desertu tiek gatavoti aptuveni tādā pašā veidā: sasmalcinātu žāvētu augļu, riekstu un piedevu maisījums tiek ievietots ledusskapī vai saldētavā, lai cietinātu un saglabātu formu. Vienslāņa saldumi ir līdzīgi sīkdatnēm un masu sagatavošanas metodēm: jūs varat izmēģināt ingveru, piparmētru vai ķirbju, vai arī jūs varat izgudrot recepti, jo ir gandrīz neiespējami kļūdīties.
Pavārmāksla:
Sajauc auzu, linu sēklas, kokosriekstu un sāli miltos maisītājā. Pievienojiet rozīnes un sakapājiet vēlreiz, lai iegūtu nedaudz mitru maisījumu, kas notur formu. Izvelciet masu un, sasniedzot vēlamā biezuma slāni, sagrieziet vēlamā izmēra gabalos. Uzglabāt ledusskapī vai saldētavā, līdz tas sasalst.
Maisiet visas glazūras sastāvdaļas līdz gludai. Izplatiet kādu zemesriekstu sviestu uz katras sīkdatnes un iemērciet katrs no matiem. Ielieciet saldētavā, līdz apledojuma cietināšana. Saglabājiet gatavos sīkfailus ledusskapī.
Sāļie rieksti
Neapstrādātas pārtikas cepumi nav zemāki par klasiskās garšas sajūtu, tos var viegli pagatavot steigā. Ja pavadāt nedaudz vairāk laika un pārtaisīsiet galveno recepti, jūs varat saņemt drausmīgu kafijas kūku (lai gan neapstrādāta kafija nav piedzēries). Piedāvājam daudzkārtu biezpiena recepte, kuras katrs slānis viegli pārvēršas par atsevišķu desertu.
Pavārmāksla:
Sajauciet visas barības sastāvdaļas: maisījumam jābūt drupātam un nedaudz mitram. Novietojiet masu tādā formā, kas pārklāta ar cepamo papīru vai plēvi. Maisītājā sasmalciniet visas riekstu slāņa sastāvdaļas līdz vienādai konsistencei. Ievietojiet masu uz cepumu kārta.
Sasmalciniet maisītājā visas šokolādes slāņa sastāvdaļas un maigi izkliedējiet formā. Uzklājiet veidlapu ar pārtikas plēvi un ievietojiet saldētavā 3-4 stundas. Izgrieziet kūkas ar karstu ūdeni karsētu nazi. Uzglabāt saldētavā.
Kaļķu un avokado saldējums
Ir grūti nākt klajā ar kaut ko labāku nekā burvju banānu un ogu saldējumu. Tomēr mēs zinām vēl vienu unabālu recepti, kas balstās uz avokado, ko var mainīt, mainot izmantoto sastāvdaļu daudzumu un pievienojot jaunas garšas.
SASTĀVDAĻAS:
Pavārmāksla:
Sajauciet visas sastāvdaļas pārtikas pārstrādātājā un ievietojiet saldētavā hermētiskā traukā 3-4 stundas. Saldējumu var pasniegt ar aveņu mērci, kardamonu vai jebkuru sīrupu pēc garšas.
Fotogrāfijas: ingwervanille27 - stock.adobe.com, saharosa - stock.adobe.com, verca - stock.adobe.com, nata_vkusidey - stock.adobe.com, tomalu - stock.adobe.com, annapustynnikova - stock.adobe.com