Viss nav zaudēts: Ātrā ēdināšana Jaunā gada galdam
Teksts: Olga Antonova
Svētku svētku organizēšana uzskata par enerģijas jautājumu. Domājot par interesantu ēdienkarti, braucienu uz veikalu tonnas pārtikas un visu dienu plīts krāsnī spriedzē - tā kā Jaunais gads var pārtraukt parādīties brīvdienās un kļūt par problēmu. Mēs izvēlējāmies 10 vieglus un ātrus ēdienus, kas būs pievilcīgi tiem, kuriem nebija laika vai nevēlējās iegādāties, bet vēl joprojām vēlaties ēst un ēst brīvdienu, nejūtot nogurumu. Jebkura no šiem ēdieniem pagatavošana ilgs ne vairāk kā pusstundu, un visas sastāvdaļas, iespējams, jau atrodas ledusskapī vai ir pieejamas jebkurā veikalā. Receptes ir paredzētas apmēram trīs cilvēkiem.
Garšvielas ar garšvielām
SASTĀVDAĻAS:
SAGATAVOŠANA:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 grādiem.
Lielā plastmasas maisiņā ar aizdari samaisiet olīveļļu, brūno cukuru, citronu sulu, sasmalcinātu ķiploku, papriku, baziliku, itāļu garšvielas un piparus.
Pievienojiet mizotas un maltas garneles. Labi sajauciet, iepakojiet maisā un atdzesējiet 20 minūtes.
Tad izņemiet maisiņu, iztukšojiet šķidrumu un novietojiet garneļu vienā slānī uz cepešpannas, sviestu vai izklātu ar cepamo papīru. Cepiet astoņas līdz desmit minūtes. Pasniedziet ar garšas vai sānu ēdienu pēc garšas.
Laša rullīši ar cukini
Sastāvdaļas:
ēdiena gatavošana:
Uzkarsē krāsni līdz 180 grādiem. Sagrieziet cukini pa plānām šķēlītēm, izmantojot kartupeļu mizotāju, sāli, piparus un eļļu.
Tie paši plānie šķēles, bet nedaudz īsāki, sagriež laša fileju, sāli un piparus.
Ievietojiet katru zivju gabaliņu uz cūkgaļas šķēlītes, rullīšu un ruļļu ar iesmi.
Ielieciet ruļļus uz cepšanas paplātes, kas uzlikts ar cepamo papīru un cep 10 minūtes. Pasniedziet siltu un zaļu.
Biešu čipsi
Sastāvdaļas:
ēdiena gatavošana:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
Bietes nomizo un sasmalcina, tad ievieto bļodā un samaisa ar sasmalcinātu timiānu un olīveļļu.
Izkliedējiet biešu šķēlītes vienā slānī uz cepešpannas, sviesta vai cep uz papīra cepšanai, un cepiet 15 minūtes vai līdz kraukšķīgai. Atdzesējiet mikroshēmas un pasniedziet ar garšu.
Zaļo pupiņu tītars
Sastāvdaļas:
ēdiena gatavošana:
Samaziniet tītara filejas plānās sloksnēs, ielieciet dziļā pannā, ielejiet pusglāzi verdoša ūdens ar citronu sulu un vāra uz lēnas uguns, apkaisa ar sāli un sezama septiņiem līdz desmit minūtēm. Tad ielieciet tītaru bļodā.
Tajā pašā pannā, kur tītars tika pagatavots, ielieciet rupji sagrieztas zaļās pupiņas un vāra četras līdz piecas minūtes, rūpīgi pārliecinoties, ka pupiņas nav kļuvušas pārāk mīkstas.
Atgrieziet tītara fileju uz pannas. Ķiplokus nomizo un sasmalcina, samaisa ar sojas mērci un sezama eļļu. Ielejiet maisījumu pannā un pagatavojiet, maisot, pāris minūtes.
Salāti ar kuskusu un dārzeņiem
SASTĀVDAĻAS:
SAGATAVOŠANA:
Ielejiet kuskusu bļodā ar sālītu verdošu ūdeni, pārklājiet ar vāku un atstājiet uz desmit minūtēm. Tad sasmalciniet grumbu ar dakšiņu un atdzesējiet.
Pipari, brokoļi, gurķi un tomāti sagriež mazos gabaliņos un sajauc ar kuskusu. Pievieno sasmalcinātu ķiploku.
Mazā bļodiņā samaisa olīveļļu, citronu sulu, sāli, piparus un salāti ar maisījumu. Labi samaisa.
Bruschetta ar sēnēm un bumbieriem
SASTĀVDAĻAS:
SAGATAVOŠANA:
Sajauciet pusi smalki sagrieztu dilles lapu ar biezpiena sieru.
Bagueti sagriež vidēja izmēra gabalos, apcep sausā pannā abās pusēs un berzējiet ar ķiplokiem.
Visas sēnes sagriež vidējos gabalos, apcep sviestā un sajauc ar atlikušajām dillēm. Noņemiet no karstuma.
Nomizo bumbieri un sagriež mazos gabaliņos. Izkausējiet cukuru pannā, karamelizējiet bumbieri, tad atdzesējiet.
Iztīriet biezpienu uz maizes, virsū ar sēnēm un bumbieri.
Neapstrādātas pārtikas šokolādes pudiņš
SASTĀVDAĻAS:
SAGATAVOŠANA:
Sajauciet banānus, zemesriekstu sviestu, vaniļas ekstraktu, agave sīrupu, sasmalcinātas rozīnes, kanēli un kakao, panākot pilnīgu masas viendabīgumu.
Pasniedziet šokolādes pudiņu, pārkaisa ar kokosriekstu skaidiņām, ar augļiem un ogām.
Burkāni, cepti ar medu un garšvielām
SASTĀVDAĻAS:
SAGATAVOŠANA:
Karsējiet cepeškrāsni līdz 240 grādiem.
Nogrieziet burkānus un sagrieziet tos plašos piecu centimetru spieķos.
Lielā bļodā samaisa olīveļļu, medu, koriandru, sāli un piparus. Tad tajā pašā traukā ievietojiet burkānus un labi samaisiet, lai tas būtu vienmērīgi pārklāts ar garšvielām.
Burkānus ievietojiet vienā slānī uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru vai ieziest. Cep cepeškrāsnī divdesmit minūtes vai līdz gabaliņi ir brūni. Pasniedziet burkānus ar smalkām malām.
Sīpolu iemērkšana
Sastāvdaļas:
ēdiena gatavošana:
Krējuma sieru ar krējumu uzberiet dziļā bļodā.
Apceptos sīpolus cepiet ar sāli un pipariem olīveļļā, nepārtraukti maisot astoņas minūtes vai līdz sīpoli ir maigi. Atdzesējiet to.
Pievienojiet ceptos sīpolus un smalki sagrieztus zaļos sīpolus siera maisījumam, kārtīgi samaisiet, nosedziet un atdzesējiet. Pasniedziet ar čipsiem, ruļļiem vai dārzeņiem.
Vieglas augļu salāti
Sastāvdaļas:
ēdiena gatavošana:
Rūpīgi nomazgājiet un izžāvējiet augļus ar salvetēm, mizām, sagriež mazos gabaliņos un samaisiet dziļā traukā.
Apvienojiet kefīru, kanēli un medu, samaisiet un pagatavojiet salātus. Pasniedziet uzreiz vai atstājiet ledusskapī uz piecpadsmit līdz divdesmit minūtēm, lai ļautu salātiem uzklāt.
fotogrāfijas: topntp - stock.adobe.com, CeHa - stock.adobe.com, fudio - stock.adobe.com, cook_inspire - stock.adobe.com, nata_vkusidey - stock.adobe.com, kuvona - stock.adobe.com