5 brīvdienu deserti, lai neiekļūtu ogļhidrātu komā

Teksts: Dariya Nifontova

Jaunais gads daudziem ir kļuvis par brīvdienu sinonīmu un ierosina nopietnu pārēšanās un hedonisma uzvaru. Ja majonēzes upju un šokolādes krastu izredzes jūs neuztraucas un vēlaties pavadīt brīvdienas ne hiperglikēmiskajā komā, tad tradicionālo "Napoleonu" var aizstāt ar kaut ko mazāk slepkavu, bet vienlīdz garšīgu. Tikai šajā gadījumā mēs esam sagatavojuši svētku dessertu sarakstu bez cukura.

Cukura bezmaksas cukura sīkfaili

Sastāvdaļas:

100 g mandeļu milti

35 g kokosriekstu milti

35 g saldinātāja

120 g sviesta

Tējkarote cepamais pulveris

2 tējkarotes vaniļas ekstrakta

SAGATAVOŠANA:

Sajauciet visas sausās sastāvdaļas, tad pievienojiet sviestu un vaniļas ekstraktu.

Beat līdz gludai. Mīklu ielieciet desā ar piecu centimetru diametru un atdzesējiet saldētavā 15-20 minūtes.

Uzkarsē krāsni līdz 175 grādiem.

Atdzesētu mīklu sagriež plānās aprindās un novieto uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru. Cep 8-10 minūtes vai līdz brīdim, kad sīkfailu malas kļūst tumšākas.

Atdzesējiet sīkfailus pirms pasniegšanas.

Šokolādes putas

Sastāvdaļas:

2 banāni

4-5 ēdamkarotes kakao pulvera

¾ glāze lazdu rieksti

nedaudz ūdens

SAGATAVOŠANA:

Lazdu rieksti sakaut blenderī, pakāpeniski pievienojot ūdeni, lai iegūtu jogurta konsistenci.

Pievienojiet iegūto masu banānus un kakao, sitiet līdz gludai.

Iegūto putu pulveri sadala porcijās un atdzesē.

Bez cukura cepumi

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

5 olas

76 g izkausēta sviesta

1 tējkarote vaniļas ekstrakts

43 g kokosriekstu milti

32 g mandeļu milti

43 g kakao pulvera

½ tējk

64 g saldinātāja

64 g pekanrieksti

Šokolādes mērcē:

43 g drupatas no rūgtās šokolādes

1 tējkarote kokosriekstu eļļa

SAGATAVOŠANA:

Vienā traukā sajauciet visas šķidrās sastāvdaļas (svarīgi: atdzesējiet izkausēto sviestu, pirms sajauciet to ar olām), otrā - viss ir sauss.

Ielejiet šķidrās sastāvdaļas sausā veidā un samaisiet, līdz tas ir gluds. Pievieno mīklas riekstos un kārtīgi samaisa.

Uzkarsē krāsni līdz 180 grādiem. Cepšanas trauku pārklāj ar cepamo papīru. Ielejiet mīklu uz cepešpannas un vienmērīgi sadaliet to. Cep 20-25 minūtes.

Ļaujiet cepeškrāsnim 10 minūtes atdzist un pārvietot no pelējuma uz mīklas plauktiem. Pēc vēl 20 minūtēm brūni novieto ledusskapī vismaz stundu.

Sajauciet šokolādes skaidas un sviestu atsevišķos ēdienos, kausējiet mikroviļņu krāsnī 30 sekunžu intervālos vai ļoti zemā karstumā. Pārlej mērci pār atdzesēto cepumu.

Šokolādes Ziemassvētku kūka

Sastāvdaļas:

200 g mandeļu miltu

250 g 90% šokolādes

175 g sviesta

100 ml krējuma

150 g datumi

5 olas

100 g saldinātāja

1 tējkarote cepamais pulveris

3 kastītes no kardamona (sēklas)

2 tējkarotes maltas kanēļa

¼ tējk

6 kanēļa nūjiņas

mizotas mandeles dekorēšanai

SAGATAVOŠANA:

Izkausējiet šokolādi un sviestu ar zemu siltumu.

Noņemiet kaulus no datumiem un smalki sagrieziet mīkstumu.

Sadaliet olas baltos un dzeltenumos un iemet baltumus uz blīvu putām. Pārlieciet atlikušos dzeltenumus ar saldinātāju, pēc tam pievienojiet tiem datumus, kardamona kodolu, krustnagliņas, maltu kanēli un kausētu šokolādi ar sviestu.

Iegūtā masā pievienojiet mandeļu miltus, cepamo pulveri un krējumu, samaisiet, līdz viendabīga, vienmērīga konsistence. Rūpīgi pievienojiet saputotās olbaltumvielas mīklai

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 grādiem. Ievietojiet papīru cepšanai un ieeļļojiet papīra lapas ar sviestu. Ielej mīklu formā, rotā ar kanēļa nūjiņām un mandelēm.

Cep 40 minūtes, kūka atdzesē formā.

Šokolādes ar zemenēm

Sastāvdaļas:

43 g šokolādes drupatas no 90% šokolādes bez cukura

2 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas

200 g zemenes

30 g kokosriekstu čipsi dekorēšanai

SAGATAVOŠANA:

Sajauciet šokolādes skaidas un kokosriekstu eļļu un izkausējiet zem zemas siltuma.

Zemenes nomazgājiet un izžāvējiet ar papīra dvieļiem (svarīgi: nenoņemiet zemeņu asti).

Piercejiet zemenes ar iesmi un uzmanīgi iemērciet šokolādes mērcē. Uzlieciet zemenes uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru.

Atkārtojiet procesu otrreiz, lai katra oga būtu pārklāta ar diviem šokolādes slāņiem.

Dekorējiet ar kokosriekstu pārslām un ievietojiet ledusskapī 10-15 minūtes, lai sagrābtu šokolādi.

FOTOGRĀFIJAS: vaaseenaa - stock.adobe.com, nsc_photography - stock.adobe.com, koss13 - stock.adobe.com, Julia Sedaeva - stock.adobe.com, matka_Wariatka - stock.adobe.com, irynakolesova - stock.adobe.com