Kas ir fruitorialisms un ko tas ēd?
Natasha Fedorenko
"Kāpēc ir vērts ēst tikai augļus?", “Neapstrādāta pārtika vai augļu audzēšana?”, „Fruitorisms pret artrītu” - pēdējos gados arvien vairāk blogeru ir parādījušies Krievijas youtube segmentā ar desmitiem tūkstošu viedokļu, kas apgalvo, ka viņi ēd tikai augļus un jūtas lieliski. Visveiksmīgākie no tiem veic publiskus seminārus un individuālas konsultācijas, kur viņi stāsta, kā pāriet uz vienu no radikālākajiem neapstrādātas pārtikas veidiem.
Fruitorianisms ir ne tikai īstermiņa uzturs, kas sola konkrētu rezultātu, bet arī ilgs barošanas veids ar savu ideoloģiju, vērtībām un bieži ezotērisku fonu. Fruitsoloģija ir tieši sekas 60-70-to gadu utopiskajam vilnim, kad princips, ka ēdiens ēdams, nav atdalīts no politiskā un garīgā komponenta. Piemēram, veģetārisms tika uzskatīts gan par pretestību "kapitālisma zvērībām", gan kā garīgo apgaismības neaizstājamu nosacījumu. 1960. un 1970. gadu komūnas eksperimentēja ar augošu ēdienu neatkarīgi no masveida produkcijas (daži nodeva šo pārtiku bez maksas Sanfrancisko ielās) un, lai sasniegtu maksimālo „ķermeņa tīrības” līmeni un taupību. Piemēram, makrobiotiskā zen diēta vienā no izmaiņām sastāv no septiņiem posmiem, no kuriem katrs ietver jaunu produktu noraidīšanu - ideālā gadījumā cilvēka uzturs būtu jāierobežo ar graudaugiem (dažreiz vienu rīsu), un ķermenis, iespējams, sasniegs maksimālo tīrību.
"Pirms pārejas uz neapstrādātiem pārtikas produktiem, man bija nopietnas veselības problēmas, bet laika gaitā parādījās acne, sinusas sāka aizsprostoties, svars palielinājās, parādījās nesaprotams blaugznas. Vairākus mēnešus es nevarēju atzīt, ka tas notika labības un riekstu dēļ" - saka blogers Uliana Ro, kurš atteicās no dārzeņiem par labu dažiem augļiem. Fruktorisms, kā makrobiotikas un neapstrādāti pārtikas produkti, ir zem karoga, kas atbrīvo ķermeni no "toksīniem un toksīniem", kā arī veids, kā izārstēt visas slimības, masveidā attīrot ķermeni. Kad neapstrādātie pārtikas produkti izrādās „pārāk kompromisi un netīrs”, tiek aizvietots destilēts fruitarisms. Kaut arī paši guru vēlas rīkoties pakāpeniski un uzsākt plaša mēroga diētas reformu ar kompromisa veģetārismu.
Visoptiskākajā skatījumā augļu dārzeņiem ir jāaizmirst par lielveikalu augļiem un pat tirgiem, un tā vietā jāizvēlas augļi tieši no kokiem.
Tīrības jēdziens šeit attiecas ne tikai uz parazītiem (mēs jau esam rakstījuši par to, kāpēc masveida saindēšanās ar tiem ir mīts) un toksīniem, bet arī tieši uz ķermeni. Tāpat kā daudzi augļu ēdēji, krievu blogeris Andrejs Happiness paziņo, ka divus ar pusi gadus viņš nav nomazgājis galvu, tikai laiku pa laikam skalo savu ķermeni ar ūdeni un, pateicoties savai pārtikas sistēmai, ir aizmirsis ziepes, dezodorantus un krēmus. Augļu diēta sola tīru ādu: tās atbalstītāji vienprātīgi paziņo, kā pēc jaunās uzturvērtības sistēmas pieņemšanas akne, grumbas, blaugznas un pat psoriāze.
Fruktorisms, vienkāršošana, ko sauc par numuriem - "80-10-10". Ja 80% uztura ir augļi, un 10% - taukiem un proteīniem. Šis 20% atstāj manevru, lai uzturā iekļautu dārzeņus, kāposti un riekstus. Patiesība parasti ir avokado kā proteīnu un tauku avots (formāli augļi tiek klasificēti kā augļi), ja iespējams, to aizstāj ar līdzīgu sastāvu durian (slavena ar nepatīkamu, bet saldu garšu) - Krievijā to nav viegli iegūt.
Tajā pašā laikā, lojālākie augļu ēdēji bieži nepatīk rieksti, dārzeņi un kāposti: Andreja Laime "bija ilgs pārtraukums avokado", un Uliana Ro nolēma atteikties no zaļumiem, "jo viņa jutās vāja no viņas." Starp fruisorisma piekritējiem, tāpat kā jebkurā ideoloģiski uzlūkotajā sabiedrībā, pastāv sīva diskusija par to, vai ir iespējams ēst banānus, vai ir taisnība, ka īstie augļu ēdēji nekad nepieskaras naktskrampjiem (piemēram, tomātiem) un zaļajiem sīpoliem. Neskaidrība par dārzeņiem un graudaugiem ir skaidra: fruitarisms mūs aicina atgriezties pie agrīnās agrīnās perioda uztura kā „dabiskāko” cilvēkiem. Visoptiskākajā skatījumā augļu dārzeņiem ir jāaizmirst par lielveikalu augļiem un pat tirgiem, un tā vietā jāizvēlas augļi tieši no kokiem.
Pieredzējuši fruktorieši, protams, pravieto visu slimību ārstēšanu, pārejot uz augļiem, bet apgaismības solījums ir ļoti svarīgs. Tomēr slavenākais šīs pārtikas sistēmas lietpratējs ir Stīvs Darbs, kurš visu savu dzīvi eksperimentējis ar badu, syroedeniju un veganismu. Ķermeņa tīrīšana sola ne tikai labu ādu, bet arī pievieno enerģiju, inteliģenci un radošumu. Tomēr, kad Ashton Kutcher gatavojās spēlēt Steve Jobs tāda paša nosaukuma biogrāfijā un mēģināja pāriet uz fruitorismu, viņš mēnesī vēlāk bija slimnīcā, jo radās problēmas ar aizkuņģa dziedzeri.
Neskatoties uz to, ka adepti sola tikai labu garastāvokli un veselību no augļiem, eksperti uzskata, ka tās atbalstītājiem ir augsts barības vielu trūkuma risks. “Pirmkārt, tas attiecas uz olbaltumvielām, kuru galvenais resurss ir sēklas un rieksti, bet, ņemot vērā to nelielo daudzumu uzturā, fruitoriem draud proteīna deficīta trūkums,” saka Masha Budritte, Londonas King's College absolvente. Vēl viena problēma, pēc viņas domām, var tikt uzskatīta par gandrīz pilnīgu tā saukto labo tauku trūkumu augļos, galvenokārt omega-3 tipa taukskābēs. Šo vielu trūkums organismā var izraisīt nervu un imūnsistēmas traucējumus, kā arī ādas problēmas. Parastā diētā galvenais šo skābju avots ir taukainas zivis, bet tās var atrast arī dažās sēklās un to eļļās, piemēram, chia, linu un rapšu. Diemžēl lielākā daļa no šiem produktiem ir izslēgti no fruisorisma, paskaidro Budrita.
Neņemot vērā medicīniskās konsultācijas un nespēka pazīmes, augļu diētas piekritēji var saskarties ar nopietnākām problēmām nekā nogurums.
"Šādā diētā D vitamīns un kalcijs ir ļoti nepietiekami, kas kopā var novest pie osteoporozes. Ja D vitamīna deficīts var tikt papildināts saulē, kalcijs atrodas zaļajos dārzeņos, kas augļu nav ļoti laipni," sacīja dietologs. Augsts cukura un augļu skābuma līmenis, jo īpaši, ja diēta satur daudz sulas, var radīt problēmas ar zobiem un aizkuņģa dziedzeri, kas izraisa insulīnu, reaģējot uz glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs. Budžeta uzskata, ka cilvēkiem ar cukura diabētu šī funkcija ir traucēta, un viņiem var būt tikai dzīvībai bīstama dzīvība. Turklāt fruitarisms, tāpat kā jebkura uztura sistēma, kas prasa "ķermeņa tīrību" un nopietnus ierobežojumus, var izraisīt ēšanas traucējumus un it īpaši ortoxiju.
Pārtikas sistēmas, piemēram, fruitarisms, nav bez slēpta komponenta, kam var būt negaidīta ietekme uz veselību. „Augļi ir piepildīti ne tikai ar mikroelementiem, bet arī ar dzīvības enerģiju - prana. Tāpēc, pārejot uz augļu audzēšanu, jūs vairs nedodat barību ar mikroelementiem, bet prana - progresīvāks enerģijas avots,” norāda blogeris Violeta Petrova. Neņemot vērā medicīniskos ieteikumus, zinātni un acīmredzamas nevēlēšanās pazīmes, piemēram, menstruāciju izzušanu, „ko nosaka sistēma”, augļu diētas piekritēji var saskarties ar nopietnākām problēmām nekā nogurums. Līdz ar to "80-10-10" Doug Graham koncepcijas autors tika aizliegts piedalīties Vudstokas augļu festivālā, kas ir lielākais amerikāņu augļu ēšanas festivāls, jo viņa mācekļi par badošanos bija bijuši daži no viņa skolēniem līdz nāvei. Šai apmācībai viņi maksāja 13 tūkstošus dolāru.
Fotogrāfijas: nerudol - stock.adobe.com