Brokoļi: Brie Gratin

Jaunajā kategorijā Wonderzine izvēlas mēneša vēsu produktu - dārzeņu, augļu vai kaut ko citu - un publicē recepti ar savu dalību katru nedēļu. MĀCĪT KATRAS SASTĀVDAĻAS PROPORCIJAS, MĀCĪT KURSU PAR ATTĒLI.

Broccoli gratin ar brie sieru

Sagatavošanas metode:

Broccoli izjauc ziedkopās un ievieto nelielā cepšanas traukā. Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos un pievieno kāpostiem. Pagatavojiet sāli, piparus, apkaisa ar nelielu olīveļļas daudzumu un samaisiet. Cepiet cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā 20 minūtes, pēc tam sajaucot saturu formas centrā.

Izkausējiet sviestu nelielā kastrolī, pievienojiet miltus un cepiet, maisot vidējā karstumā, divas vai trīs minūtes, līdz parādās riekstu garša. Noņemiet no karstuma, ļaujiet atdzist minūtes. Ielejiet visu pienu uzreiz, maisot ar lāpstiņu. Garšojiet ar sāli un pipariem, šķipsniņu muskatriekstu un atgriezieties lēnā ugunī. Maisot, pagatavojiet, līdz mērce vārās, un tad pagatavojiet vienu minūti vai divas un noņemiet no karstuma.

Izgrieziet sieru, nevis mizojiet to no garozas, sagrieziet pusē ar centimetru. Apkaisiet tos ar ceptiem brokoļiem. Uzklājiet baltā mērcē vienmērīgi un atgriezieties cepeškrāsnī. Samaziniet temperatūru līdz 180 ° C un cepiet vēl 15-20 minūtes.

Pasniedziet karstu vai siltu ar baltvīnu un grauzdētu maizi.